Выпечка тортов на дому как бизнес: бизнес-план, оборудование, реклама

Главная цель у меня при этом не столько заработать, а просто научиться хорошо печь. Был период, когда заказов было очень много, я не отказывала никому, очень боялась не успеть, приходилось не спать ночами из-за этого. Но в этот момент я также поняла, что при таком режиме работы вряд ли чему-то научусь, потому что на это просто не хватало времени.

Думаю, что как только начинают получаться ровные аккуратные торты, делать их иначе становится просто невозможно. Для моего первого ровного торта потребовалось часа, причем все это время я занималась только выравниванием. Сейчас на него уходит гораздо меньше времени уже. Однажды делала торт для родителей. Они повезли его на дачу, предварительно разрезав на кусочки, но даже в тот раз я старалась выровнять все идеально, иначе мне было бы стыдно за некачественную работу.

Хотя родители на выравнивание даже внимания не обратили бы особого. Пока торты — это не основной источник моего дохода, но я надеюсь, что это временно. Хочу рассказать, как обстоит дело с тортами у меня. В ассортименте у меня разные виды, хотя самым выгодным вариантом считается бисквит с фруктами. Однако в моем городе такие торты делают многие. Покупателям бисквиты уже надоели, поэтому когда они приходят ко мне, просят сделать какой-нибудь другой торт.

Все-таки у каждого свой вкус. Летом стараюсь предлагать легкие торты с фруктами, потому что сезон короткий и хочется использовать все его возможности по максимуму.

Многие интересуются, как мне удалось научиться делать такую выпечку. Вопросы задают даже те, кто имеет профессиональное кондитерское образование, причем получено оно за границей. Конечно, большинство удивляется, когда я отвечаю, что все освоила сама.

Признаться честно, меня их удивление смущает. Мои торты неидеальны, и мне еще есть куда расти. Оформление и украшения для меня непринципиальны.

Клиенты обычно делают заказ, а идеи декора я подсматриваю в работах других мастеров в интернете. Несмотря на такое копирование, торт в итоге все равно получается уникальным. Повторить работу другого мастера точно никогда не удастся. Мы с подругой около полугода назад занялись выпечкой тортов на заказ.

Она-то вообще просто мастер в этом деле, такие шедевры вытворяет, что только на выставку и нести. Подучила меня, как украшать, формировать все, рассказала всякие секреты фирмы и мы с ней вместе начали печь Я ей уже давно говорила, что такую красоту нужно и другим показывать, а не только делать родным на праздники.

В общем, уговорила ее. Вложились в это дело напополам. Вышло сравнительно недорого, как для будущего бизнеса. Через 3 месяца, кстати, нам все это окупилось.

Никаких крутых реклам у нас нет. Просто работа сарафанного радио. Началось со знакомых и коллег, а дальше уже пошло само Ну и плюс пользуемся досками объявлений и авито, чтобы не оставаться без заказов. Я довольна, как слон, что работа приносит не только доходы, но и столько эмоций. Если говорить о расходах, то расход газа у меня совсем не большой: Но если затраты на выпечку в этом плане невелики, то иначе дело обстоит с водой.

У нас частный дом и своя насосная станция, которая потребляет немало электроэнергии. В хозяйственные расходы я включаю оплату: Думаю, что помимо указанного есть и другие хозяйственные расходы, которые я забыла упомянуть. На первый взгляд затраты ничтожны, но постепенно из них складываются существенные суммы, особенно, если посчитать все сделанные торты за несколько месяцев. Тем, кто выполняет много заказов и устанавливает достаточно высокую цену, хозяйственные расходы можно совсем не учитывать, так как они быстро окупаются.

У меня же стоимость килограмма торта невысока, поэтому приходится принимать их во внимание. Так я могу вовремя заметить рост себестоимости и соответственно поднять цену.

Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Уведомить меня о последующих комментариях по электронной почте. Leave this field empty. Больше информации на наших страницах в соцсетях: ВК-сообщество много полезной инфы по бизнесу. Инстаграм-страница концентрат - наши видео-выпуски сжаты до минуты. Телеграм-канал для тех, кто в тренде. Готовые бизнес планы Все идеи Подбор бизнеса Реклама Контакты.

Актуальность бизнеса Подготовка портфолио Клиентская база Регистрация бизнеса Покупка оборудования Доставка Ценообразование Финансовые расчеты Скачать бизнес-план Производители, поставщики, эксперты и франчайзеры. Как разбогатеть на выпечке.

Как открыть детский центр развития? Как открыть фитнес клуб с нуля? Первоначально можно изготавливать несколько тортов, делая при этом упор на качество и затратность.

Выбрать первоначальный ассортимент тортов, приготовить их и опробовать, при необходимости доработать рецепты. Посчитать суммарную стоимость ингредиентов, требующихся для изготовления каждого торта. Продвигать свой проект нужно активнее, чем это делают конкуренты. Если речь идет о рекламе в соц. Соответственно, лучше заведомо изучить эту платформу и завести страницу конкретно для бизнеса.

Также рекомендуется создать группы во Вконтакте, на Одноклассниках, в Фейсбуке. Закупка техники, посуды, приспособлений Необходимо понять, какие инструменты и приспособления могут понадобиться в процессе работы.

Изучить рынок и приобрести наиболее подходящие, качественные устройства по оптимальным ценам. Кондитерские приспособления по типу кондитерского мешка с насадками можно дешево купить в онлайн-магазинах. Организация рабочего места Готовить торты для клиентов нужно в условиях повышенной гигиены.

Необходимо выделить на кухне отдельное место, при желании его можно даже отгородить. Около рабочего стола должна находиться кухонная печь. Вблизи себя нужно расположить все необходимые приспособления и технику. Сам изготовитель должен работать только на чистом столе и с забранными волосами, в перчатках. Также нужно понимать, что человеку без образования кондитера нужно будет пройти курсы.

И даже опытному мастеру впоследствии придется повышать квалификацию. К тому же это даст существенное преимущество, ведь клиенты смогут закупать всю необходимую выпечку для крупных торжеств например — свадеб в одном месте. Если же продавец будет изготавливать только торты, то и прибыли будет меньше. Это может быть малокалорийная или же вовсе не содержащая молока и яиц выпечка.

Конечно, в меню должны присутствовать и классические позиции: Захер, Наполеон, Медовик, Графские развалины. Исключения составляют те случаи, когда кондитерская специализируется исключительно на малокалорийных тортах.

Особое внимание нужно уделить оформлению продукции. Перед открытием бизнеса рекомендуется изучить студии авторских тортов. Подобная продукция сильно отличается от классической именно своим внешним видом. Она стоит дороже и более востребована, с ней легче создать узнаваемый бренд. Кондитерский стол должен быть вместительным около метра-полутора в идеале , поскольку помимо продуктов, техники и инвентаря, на нем будут располагаться готовые коржи.

Профессиональные модели зачастую оснащены подогревом, но это вовсе не обязательно, особенно в самом начале развития бизнеса поскольку они стоят от 30 тыс и выше.

На кондитере, находящемся на рабочем месте, должен быть надет фартук, нашейная повязка, колпак или другой головной убор, полностью закрывающий волосы. Работать нужно в чистой одежде, желательно приобрести специально для этих целей халат. Около стола должна находиться плита и кухонная печь соответственно. Также очень желательно, чтобы вблизи располагалась мойка.

В противном случае придется постоянно отвлекаться от работы для того чтобы помыть руки. Над столом лучше всего повесить магнитную доску с ножами, чтобы они не занимали дополнительного места. Примерно в этой же области нужно расположить кухонные шкафчики, крючки для полотенца и для рукавичек.

После приготовления каждого торта нужно вытирать со стола и мыть посуду, чтобы ингредиенты, из которых изготавливается выпечка, не смешивались между собой. Кондитер должен следить за чистотой своих рук, иметь короткие ногти или же постоянно надевать перчатки перед готовкой.

Это может быть просто цех или совмещенный с кафе. Второй вариант прибыльнее, поскольку в заведение смогут приходить новые клиенты, что обеспечит дополнительный стабильный заработок. Но, в тоже время, он более затратный, так как требует подбора достаточно просторного помещения, в котором можно будет обустроить как мини-цех, так и зал. Также для полноценной кондитерской необходимо не только производственное оборудование, но и столы, кассовые аппараты, витрины, вывески, дополнительный персонал.

Для цеха потребуется приобрести: Можно приобрести мини-пекарню на базе конвекционной печи. Цена комплекта стартует от тыс рублей. Экономить на промышленной технике, покупая худшие модели, не стоит. Для полноценного заведения, в котором будут находиться клиенты, потребуется закупить столы и стулья стоимость варьируется , витрину 30 тыс за обычную и 80 тыс за холодильную , кассовый аппарат 20 тыс.

Это все — средние цены, на которые можно ориентироваться. На закупку всего необходимого оборудования уйдет минимум тыс рублей. Также потребуется купить промышленные весы, противни, униформы для сотрудников, формы для выпечки.

Можно выбрать местность, в которой располагается много учебных заведений и каких-либо компаний. Не обязательно арендовать помещение в центре города, так как для начинающего предпринимателя с ограниченным бюджетом это будет крайне невыгодно. Для кондитерской отлично подходят спальные микрорайоны с новостройками. Основные условия для цеха: Промышленная техника будет работать по много часов, создавая тем самым большую нагрузку на электросети.

Траты на электроэнергию обязательно нужно рассчитывать в бизнес-плане, даже если само производство организуется в домашних условиях. Минимальное количество сотрудников, которое потребуется для цеха, совмещенного с кондитерской: У кондитера обязательно должна быть медицинская книжка.

Начинающему предпринимателю, сбывающему продукцию только через свои торговые точки и небольшую клиентскую базу, следует особенно тщательно подходить именно к отделке готовых изделий. Всего существует 3 основных этапа производства: На 1 этапе происходит замес теста, помещение его в специальные формы и выпекание.

На этой же стадии можно добавить в тесто алкоголь, сироп, орехи и другие полуфабрикаты. Это необходимо для придания изысканного вкуса будущему изделию, а также для сохранения некоторых рецептурных особенностей.

На 2 этапе производятся различные авторские примочки — кондитерский крем, отделочные элементы. Есть в производстве и промежуточные этапы, например, выравнивание коржей и их очистка от подгорелых участков. Также после выпекания и обработки производится пропитка коржей, а после — прослаивание кремом и склеивание основ между собой. На этом промежуточном этапе можно добавить между слоями изделия измельченные орехи или шоколадную посыпку.

Финальный этап — украшение готового торта. Для отделки может использоваться пластичный кондитерский крем, безе, объемные шоколадные фигурки, желе, фрукты и многое другое. После украшения готовое изделие помещают в авторскую упаковку, а после отправляют покупателю. Как добиться успеха и начать большую работу?

Мы рекомендуем несколько способов, которые прекрасно работают. Первое, о чем стоит подумать — реализация через знакомых. Это ваша первая клиентская база и запуск отзывов. Вас скорее всего поддержат друзья и родственники, сделают первые заказы, а вот уже эти первые заказы и будут рекламировать сами себя. Поэтому предлагайте друзьям торты для торжеств любого формата, пироги на семейные чаепития — продвигайте себя. Не забудьте делать красивые фото каждого вашего заказа. Чтобы не остановиться на продвижении через знакомства, нужно организовать группу в соцсетях.

Этот способ стал уже классикой — в наше время нет ни одного человека, кто не пользовался бы интернетом. Это место для бесплатной рекламы и честных отзывов. Возможно, уже через пять-десять бесплатных заказов, вы сможете выйти на новый уровень профессионала-кондитера. Если вы решили работать не только с тортами, а добавить в свое меню еще и булочки, капкейки, пирожные — это отличное расширение ассортимента сыграет вам только на руку.

Во-первых можно добавить их к основному торту на празднике — сейчас это модная тенденция. А во-вторых, работать вы сможете и с кондитерскими.

Делайте каталог своей продукции, и помните, что фото должны быть красивыми, а описания — сочными. Главное — помните о постоянном движении вперед. Время не стоит на месте, также как и мода, тенденции кулинарии. Если несколько лет назад в моде еще были наполеоны, то теперь постоянно появляются новые и новые вкусы, стили оформления. Чтобы быть в тренде, важно не отставать от потребностей клиентов. Просмотрите сайты конкурентов своего города, обратите внимание на то, что пользуется спросом — так вы сможете выставить разумные ценники и заниматься только тем, что действительно требуют клиенты.

Мы искренне надеемся, что в этой статье вы почерпнули что-то важное и сможете применить это на практике! Главная страница Новости Статьи О проекте. Фото с сайта www. Фото с сайта gotovim-doma. Фото с сайта io. Фото с сайта my-ideya. Фото с сайта al-hatib. Фото с сайта bodoon.

Не ограничивайте себя бизнесом на выпечке тортов. Пирожные, капкейки, пироги и пирожки на заказ – все это также будет пользоваться спросом. Как только домашнее приготовление сладостей на заказ станет чем-то большим, чем дополнительный заработок, придется оформить свою деятельность как ИП (Индивидуальное предпринимательство). Также позаботьтесь о наличии санитарной книжки.  Как организовать вязальный бизнес на дому? Как сделать бизнес на домашнем мыловарении? Как заработать на выращивании зелени?. Форма ведения бизнеса:ИП, либо без оформления Стоимость реализации проекта тысяч рублей Срок окупаемости месяца. Как начать бизнес на выпечке на дому на продажу? Давайте это обсудим! Фото с сайта 8439.ru Почему такое дело привлекательно? Это легко и доступно практически каждому, кто готов уделять время, тратить силы на поиски новых вкусов и творить кулинарные шедевры на заказ.  С чего и как начать домашний кондитерский бизнес, ведь изготовление тортов на дому – это по-настоящему серьезное занятие и нужно продумать все до мелочей! В первую очередь важно определиться с целевой аудиторией – для кого вы будете делать выпечку. На этом этапе возможно несколько вариантов: Продавать пирожки, булочки, сдобу в офисы и в мелкие розничные предприятия. Фото с сайта 8439.ru Печь на заказ.

Свой бизнес: выпечка тортов на дому

Однако, существуют некоторые особые моменты, о которых Вам необходимо знать. Предлагаем ознакомиться с полезными хитростями, чтобы быть во всеоружии:. Вот и все, что мы хотели Вам рассказать о бизнесе на тортах на заказ.

Для того чтобы добиться успеха и обойти всех конкурентов нужно будет очень постараться, но нет ничего невозможного! Изучайте новинки, делайте оригинальные вкусные сладости и с трепетом относитесь к каждому покупателю. Именно тогда у Вас непременно все получится! Хотите знать о других возможностях для заработка, в том числе на недвижимости?

В этом вам помогут наши бесплатные курсы по недвижимости и заработку. Посмотрите, может быть вы найдете предложение, которое вас реально заинтересует и позволит хорошо зарабатывать в дальнейшем. Я раньше работала в кондитерской мастерской, но потом здание, в котором она была, выкупили и кондитерскую закрыли.

Я осталась без любимой работы Искала новые подходящие места работы, но все это уже было без особой инициативы. А если не получается этого сделать, то можно обратиться к помощи опытного копирайтера. Первое время заказов на выпечку тортов может быть сравнительно немного. Поэтому выпекать торты можно прямо на собственной кухне.

В дальнейшем можно, конечно, подыскать место где будет производиться выпечка тортов в масштабном объеме. Однако оплачивать аренду помещения заранее не нужно. Надо понять подходит ли или не подходит для вас бизнес по выпечке тортов. Если ваш бизнес только начал развиваться, то всю работу придется выполнять самостоятельно.

Придется находить заказы, общаться с клиентами и даже заниматься доставкой готовых изделий. Процесс доставки торта может показаться трудоемким делом. Поэтому с клиентами следует договариваться по этому поводу. Может быть, они сами смогут заехать за своим заказом. Выпечка тортов на дому — это дорогой и трудоемкий процесс.

Поэтому в этом деле необходимо составить грамотный бизнес-план, с помощью которого можно отслеживать все поставленные задачи. Нужно отметить еще одну деталь.

Оказывается, что практически все изделия придется отдавать заказчику в собственной посуде. Поэтому рекомендуется закупить побольше различных тарелочек и прочей тары.

Кроме того, нужно обязательно подумать о приобретении профессионального оборудования, которое будет взбивать кремы и различные бисквиты. Выбирать при этом важно надежное и мощное оборудование, которое не подведет в ответственный момент. Для выпекания тортов стоит использовать только лишь свежие продукты. Поэтому запасы продуктов стоит пополнять ежедневно. Когда сформировались определенные представления об этом бизнесе, нужно приступить к скучным и муторным расчетам.

Произвести расчеты рекомендуется еще до первой продажи сладкого изделия. Итак, вашей задачей является выяснить сколько стоит каждое сладкое изделие. Нужно сказать, что на предприятиях строго высчитывается цена каждого торта.

Для того чтобы узнать сколько стоит один килограмм сладкого изделия нужно составить калькуляцию, в которую необходимо включить затраты на продукты и прочие расходы. К таким расходам относится: Также важно рассчитать сколько будет стоить оформление каждого торта. Для оформления рекомендуется использовать специальные коробки и наклейки, которые приобретаются заранее в специальных магазинах или заказываются в местных типографиях. Выше уже говорилось о том, что подобный бизнес имеет высокую конкуренцию в каждом городе.

Однако отчаиваться не нужно. Ведь сегодня есть возможность прямо со старта обогнать всех и сделать свое дело прибыльным. Нужно помнить, что клиента можно привлечь только изюминкой. К примеру, для мужчин стоит предлагать массивные торты со значительными аппликациями. А вот для женского пола нужно сделать тортики с некоторыми маленькими деталями. Было бы неплохо поработать с детской тематикой.

Ведь многие родители покупают торты в основном для своих деток. Еще, наверное, в первое время самим придется заниматься с доставкой. На самом деле, бизнес-план очень важная и неотъемлемая часть любого бизнеса. Сейчас много людей, работающих на дому с выпечкой. Надо обязательно оценит конкурентов и придумать что-то особенное, что выгодно будет отличать от конкурентов. Может быть, какое-нибудь особенное оформление или стиль тортов? Надо подумать над этим… Ну и конечно, нужно попробовать снизить себестоимость продукции.

Кто такой таможенник Профессия полицейский: Себестоимость производства одной единицы продукции колеблется в пределах рублей. Бесплатная консультация юриста Контакты О проекте Получить кредит.

10 нояб. г. - Как создать своё дело по выпечке тортов на дому. Какое нужно оборудование, где искать клиентов, потребуются ли стартовые. Бизнес на тортах – выгодная идея, которая требует минимальных стартовых Выпечка на дому из возможности иметь дополнительный доход может. С чего начать выпечку тортов на дому как бизнес? Выгодная идея домашнего заработка по изготовлению выпечки на продажу. Сколько можно.

Найдено :

Случайные запросы