Хочу открыть пиццерию в маленьком городке

В такие рестораны не ходят наедаться шоб брюки не сходились, а за гастрономическими впечатлениями и утонченной атмосферой. Те кто кричат что ситуация по пиццериям не очень радужная - ошибаются.

И сердний чек, о котором я слышал выше - в 12 долларов, это не то чтобы фигня, но абсолютно адекватный рассчет. Уважаемые Роман 74 , отвечаю Вам, как профессионалу, наивно и по-детски: Активность Главная Разное Архив бизнес-форума Открытие пиццерии.

Назад 1 2 Далее Страница 1 из 2. Опубликовано 16 августа, Открыть пиццерию на основе франшизы крупной и известной сети по продаже пиццы. Кол-во столиков - 30 шт. При таких цифрах, все должно окупиться через 2 года. Очень интересно мнение знающих людей что тут не хватает, что не так посчитанно и т. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты. Опубликовано 17 августа, Я не знаю обстановку у вас, а так вообщем 1. Пиццы и другой общепит 2. И ошибся ли я вообще?

Опубликовано 19 августа, Masteroff , не тратьте своё время, деньги и энергию по энтим пиццериям! Существующая технология приготовления пицц устарела вот уже как 7 лет. Например, общепризнанно считается лучшей итальянская пицца, приготовленная в подовой печи, - но теперь это не так! Да потому что на смену ей пришла принципиально новая технология приготовления пищи, которая даёт блюдам такие питательные, вкусовые, ароматные и внешние виды, с которыми приготовленные шеф-поварами лучших ресторанов мира и рядом не стоят.

Вот и получится у Вас облом: Речь идет не о супер пупер ресторане в центре Риги, а о вполне маленьком курортном кафе. Масштаб не имеет значение! По нашей технологии можно готовить и предлагать пиццу и на 8-мь посадочных мест, на 4-е, на ть, ть, 32 и по возрастающей Более того, пиццу можно готовить и на выезде, - на пляже, в местах массовых скоплений народа, в парках, на соревнованиях, на Если существующее оборудование для приготовления пиццы представляет собой "сундуки" весом до кг.

А что это значит?! А то, что пиццу можно готовить прямо в пути, в машине, и к клиенту её подать с пылу с жару. А корпоративное питание, а обслуживание загородных вечеринок, празднеств Так что это все мимо. От добра добра не ищут.

Опубликовано 20 августа, Masteroff Возможно Ваша технология может работать в России, где на каждом углу продают шаурму, и за деньги можно все. Masteroff , при чём здесь Россия или Европа! На каждое пищевое оборудование выдаётся сертификат безопасности! Уважаемые Masteroff , Вы своими лаконизмами только отталкиваете здоровую критику и искреннюю помощь.

А если хотите всё точно просчитать и не ошибиться, то обращайтесь в консалтинговые конторы и они Вам такое насчитают за непросто так!!!

Вы, что, форумчан за дураков держите?! Могу привести только выходные параметры технологии: Никаких "ускоряющих" добавок приготовление пиццы нет. Также нет специальной подготовки самих составляющих пиццы перед её приготовлением, как шашлыков, - всё делается из натуральных продуктов, никакой химии и биодобавок!

Это можно продемонстрировать перед сомневающимся клиентом, и он своими глазами увидит натуральность и природность процесса приготовления пиццы. Gennadiy для меня пиццерия кажется стабильным бизнесом, который может работать в перспективе практически без участия собственника. Да это так в теории, но почитайте отзывы по регионам, как такой отлаженный бизнес можно испоганить: Так что спокойствие собственника очень зависит от исполнительного директора.

А так, Gennadiy , спору нет, - пиццевой бизнес быстровозводимый и стабильный, только вот в нём дисциплинка нужна! Наверное, Вы имеете в виду, что зимой пицца быстрее остывает при доставке и холодную клиент уже не возьмёт! А если ещё и пробки на часа, то пиши, пропало! Можно, конечно, в пути каким-то образом подогревать её, но это будет уже не пицца, а подогретый блин теста с начинкой, вкусовые и питательные свойства которой очень даже не любят вторичного подогрева! С нашей технологией этого нет, - у нас подача только с пылу с жару при любых пробках, даже и ночь можем простоять в них, но от клиента нареканий на качество пиццы не будет!

Неужель поварёнок на побегушках его заменит?! Но если Вы хотите рекламировать свои пироги, то сделайте свою ветку, и на ней флудите. А то закончите как Пушкин: Попробую охладить твой пыл. Это уже т. У тебя есть столько? Хорошо то, что конкурентов нет, просто посчитай хорошенько и выкладывай- обсудим. Опубликовано 21 августа, А в оригинале у тебя не все столы двушки, есть еще и на 4 пм.

В общем, план действительно сыроват! Masteroff Но если Вы хотите рекламировать свои пироги, то сделайте свою ветку, и на ней флудите. Вы же сами просили стрелы критики, а Вы " Уважаемые молодой человек Masteroff , наши "пироги" просто хоронят устаревший бизнес пиццы, а Вы только впустую силы тратите на "размахивание" руками!

Наконец-то прозвучало название - 8 Забиты столики это факт, город о котором вы говорите, я так понимаю, Юрмала. Насчёт качества - кругом и рядом траванувшиеся там и причём последставия на несколько дней. Опубликовано 24 августа, А вообще, зря ты расчеты новые свои сюда не выставляешь, интересно очень твой проект вести. Опубликовано 31 августа, Nort Хотелось бы узнать подробнее о вашей чудо печке. Хорошо, сейчас готовлю предварительные материалы по пиццерийному направлению для других заинтересовавшихся, и, как только они будут готовы, - сразу же вышлю Вам через неделю, полторы.

Это направление принципиально новое не только как технологии приготовления самой пиццы, но и самого оборудования. А что бы Вам не терять время эти "неделю, полторы", "прошустрите" Инет в части состояния бизнеса пиццы вообще: Это Вам нужно будет для сравнения! Уточняющую информацию сообщу сегодня вечером на Ваш E-mail. Опубликовано 13 сентября, Первым делом нужно подробно изучить непосредственно саму бизнес-идею по открытию данного предприятия, а также проанализировать ситуацию на рынке.

Далее следует вопрос регистрации бизнеса. Здесь нужно продумать, какой вид деятельности и уплаты налогов разумнее всего выбрать. После этого надо подобрать формат заведения, а затем подсчитать стоимость аренды.

Чтобы последняя была минимальной, нужно грамотно подойти к выбору помещения. После этого стоит заострить внимание на таком вопросе, как подбор персонала. Здесь, в зависимости от масштабов задуманного, нужно продумать его численность, заработную плату, просчитать расходы на форму и пр.

Далее идет составление списка оборудования и обоснование необходимости покупки того или иного его вида. Затем подробно расписывается план проведения рекламной кампании, а последним пунктом будет подсчет прибыли.

Венчать ваше творение должны выводы о рентабельности затеянного дела. Либо о его полной бесперспективности. Конечно, сегодня без проблем можно купить, а то и вовсе найти бесплатный готовый бизнес-план пиццерии.

Однако ни один шаблонный, пусть и грамотно составленный документ не сравнится с тем, который будет сделан с учетом конкретного места, в котором планируется открытие дела, а также мелких нюансов, известных только самому будущему предпринимателю. Далее мы рассмотрим виды форматов предлагающих пиццу заведений, а также приведем краткий бизнес-план пиццерии с расчетами для каждого из них.

На ресторан замахиваться начинающему предпринимателю вряд ли стоит, а вот кафе, при наличии на счету нужной суммы, открыть можно попробовать. Вариант этот при открытии собственной пиццерии считается самым затратным, тем не менее он же и самый рентабельный.

Расходы, в зависимости от месторасположения заведения и города, в котором оно находится, могут варьироваться от до тыс. На зарплату персоналу потребуется тратить по тысяч на каждого работника. А их у вас должно быть достаточно много — повара, официанты, подсобники, так как формат кафе предполагает наличие в меню не только пиццы, но и другого ассортимента, вплоть до спиртных напитков. На закупку оборудования уйдет не менее Плюс пиарная кампания, которая, при самом скромном раскладе, потянет тысяч на двадцать.

Плюс оформление документов, ремонт помещения и прочие расходы. В общей сумме на открытие такого бизнеса понадобится не менее долларов. Доходность бизнеса составит около тысяч в месяц, окупится же он примерно через год. Такое заведение функционирует по принципу фастфуда. Это или небольшое мини-кафе, или даже просто арендованный участок в торговом центре. Затраты в данном случае будут гораздо меньшими, так как и арендная плата будет ниже, и сотрудников не придется нанимать много.

Сколько придется потратить на начальном этапе, поможет понять грамотно составленный бизнес-план. Пиццерия, на вынос предлагающая свою продукцию, — вариант, который поможет вам еще больше уменьшить расходы. То есть в данном случае вы можете ограничиться небольшим участком в торговом зале всего с парой столиков и торговым прилавком, предлагая особо голодным съесть ваш продукт не отходя от кассы, остальным же забрать его с собой. В принципе, можно и не экономить, а совместить оба варианта, добавив в зал еще несколько столиков, а в меню — салаты, закуски, кофе и пиво.

Что касается затрат, то расходы на аренду составят от 30 до тыс. В месяц можно заработать около ста тысяч, а окупить затраченное — через полтора года. На самом деле никакой пиццерии как таковой и нет. При наличии разрешительных документов и соблюдении санитарных правил такую пиццу можно элементарно готовить на собственной кухне, потратив деньги только на более мощную электродуховку, продукты, рекламу и бензин.

Однако при такой постановке вопроса много не заработаешь. А вот при грамотном подходе подобная пиццерия, осуществляющая доставку, считается самым бюджетным и при этом достаточно прибыльным бизнесом. Однако для того, чтобы это было так, нужно все же снять помещение, пусть и небольшое, аренда которого обойдется приблизительно тысяч в рублей, купить оборудование по минимуму, тысяч на сто, нанять несколько поваров и курьеров.

В общем, при открытии можно уложиться и в тысяч у. А зарабатывать при этом около 70 руб. Вернуть затраченное можно будет через два года. Вот так приблизительно выглядит бизнес-план пиццерии каждого формата. Далее же более подробно коснемся вопросов, касающихся оформления документов, аренды помещений, покупки оборудования, поиска персонала. Ведь все они являются неотъемлемой частью любого грамотного бизнес-плана. Открыть любой бизнес и успешно и без проблем работать можно только в том случае, если на руках имеется полный пакет разрешительных документов.

Весь их список непременно должен содержать ваш бизнес-план пиццерии. Прежде всего нужно оформить свою деятельность. Так, это может быть как индивидуальное предпринимательство, так и акционерное общество с собственным уставом. И цена - 25 целковых. Получают 30 - 40 рублей в час плюс бесплатный обед. Но там работа - нажал кнопку, перевернул котлету. А здесь на одно обучение подбрасыванию теста уходит 3 - 4 месяца. Качество в нем будет, конечно, не ресторанное. Но для небогатого народа - в самый раз.

Хотя затраты на транспорт дикие. На вечеринку с пивом едем. Может, ну ее, пиццу? На таком пятачке можно стоять и тихо гордиться за родину - рулетка, кренделя, ракеты - в этом наше все. Анатолий Георгиевич - генерал-майор стратегических ракетных войск в отставке. Но к институту отношения не имеет. Больше того - на него он зол:. Тогда и мне пирожное надо не по 7 рублей продавать, а по Когда-то генерал командовал испытательным полигоном.

Командовать кренделями его нанял летний хозяин заводика Сергей. Мы принципиально не даем взяток. Потому приходится держать целый штат юристов, оформляющих том бумаги на каждого рабочего. Вот у нас много стряпух-украинок.

Москвичек на нашу зарплату не найти. Так для улаживания только миграционных претензий держим целых 4 сотрудника. Потому что это удешевляет производство. Вот, к примеру, заставляют нас 20 уборщиц держать. Хотя и 10 прекрасно бы справились. А кто-то просто даст на лапу. Эти нормы придуманы будто специально, чтобы вымогать.

Моя мечта о пирожковой съеживалась воробьем на ветру. Для ее воплощения мне предстояло либо искать своего генерала, либо становиться взяткодателем. В ресторане-пиццерии мне тоже поклялись, что взяток не дают. Но и они держат целый штат собственных ревизоров, колесящих по своим пиццериям в поисках проколов. При мне они подняли переполох:.

Срочно пометить, пока не пришли чиновники и не оштрафовали! Попросили нас на Пасху у кладбища лоток развернуть.

Выбор помещения для открытия пиццерии. Реклама пиццы через интернет. Сколько нужно денег для открытия пиццерии. Сколько можно заработать, открыв пиццерию. Подводные камни бизнеса – популярные ошибки начинающих. Как выбрать оборудование для бизнеса. Какой ОКВЭД указать при регистрации бизнеса. Какие документы нужны для открытия бизнеса. Какую систему налогообложения выбрать. Нужно ли разрешение для открытия. Технология открытия бизнеса. В условиях сегодняшней конкуренции среди пиццерий важным моментом является предоставление клиенту максимальных удобств для покупки продукта. Открытие пиццерии. Автор Гость Masteroff, 16 августа, в Архив бизнес-форума. Назад. 1.  Но!!! Давайте посмотрим состояние пицце-бизнеса по отзывам. непосредственно потребителей на форумах, - обстановка не такая уж радужная! А вот по очередям в чел. стоять не очень приятно, что говорит. Вот и я решил запилить свой пост, как я ушел с работы и начал свое дело. Наверное мысль о своем небольшом бизнесе возникала почти у каждого человека. Многие считают, что достойны большего, хотят больше денег и свобод, но не все решаются, что-то поменять в своей жизни. Честно признаюсь, я сам очень долго сомневался и не решался сделать первый шаг и уйти из компании, где более менее все стабильно и была неплохая зарплата, чтобы начать свое дело с самого нуля.  Мы делаем такую раскрутку, есть отзывы хорошие. Но! Реальных заказчиков так много не получишь, люди сидят и ждут бесплатный розыгрыш.

Как мы открывали свою доставку пиццы, ч.3

Андрей Тютиков работал в ресторанном бизнесе с 14 лет: В какой-то момент ему это надоело, и он задумался о собственном бизнесе. Такая же история случилась и с другом Андрея, Александром Леднёвым, который последние 12 лет работал поваром в различных итальянских ресторанах и тоже порядком устал быть наёмным работником.

Вместе они придумали формат будущего бизнеса и то, как он будет работать. От классической пиццерии отказались, остановившись только на доставке, а кухню для приготовления пиццы решили арендовать у какого-нибудь ресторана. С момента возникновения идеи до запуска проекта прошёл без малого год — за это время создатели успели продумать все мелочи. Над названием долго не думали: Меню специально сделали небольшим: Пиццу придумывали всей командой, тестировали разные начинки и тесто.

Ответственней всего бизнесмены подошли к выбору муки: Максимальный срок от получения заказа до доставки пиццы потребителю не должен превышать 35 минут. Пицца " обходилась без рекламы. Это нужно делать без наплыва клиентов". Например, первые месяцы бывший летчик занимался улучшением рецептуры. Ведь здесь одним маркетингом не обойдешься.

Если пицца не будет вкусной, люди не будут ее брать", - рассказывает Бамбуркин. Первую рекламную кампанию провели через два месяца после запуска бизнеса. Поскольку доставка пиццы на дом - услуга локальная, идеально подходил директ-маркетинг. Но раскладывать в почтовые ящики обычные листовки Бамбуркин не хотел: Пицца " стала рассылать потенциальным заказчикам конверты, в которых вкладывались письмо, прайс-лист а также календарик от фирмы.

Если человек получит письмо, он его обязательно вскроет", - говорит предприниматель. Однако эффект превзошел все ожидания. По словам Бамбуркина, уже после рассылки писем в "Алло! Пицца " стало поступать 50 заказов в день. Правда, потом предприниматель решил, что посылать все время письма дороговато. И нашел новый метод рекламы, не знакомый еще российским потребителям.

В Интернете Константин Бамбуркин нашел информацию, как рекламируют себя аналогичные фирмы в США - они вешают листовки на двери окрестных домов. Бамбуркин нанял троих молодых людей, которые теперь ежедневно развешивают рекламные листовки на двери квартир в близлежащих домах.

Одна листовка с учетом зарплаты разносчикам обходится в 3 - 4 руб. Но вполне эффективно, чтобы обеспечить достаточный приток клиентов", - говорит предприниматель. Бамбуркин планировал, что вложенные в бизнес средства окупятся лишь через полтора года. С каждой пиццы ценой от до руб. Предприниматель открыл дополнительную точку по продаже пиццы в Ясеневе. Его пиццу развозят заказчикам уже 20 фирменных машин. А Бамбуркин собирается строить новый большой цех по производству ингредиентов и открывать новые точки - например, в Марьине и Беляеве.

Подробная статья, посвященная бизнесу по доставке пиццы. И, безусловно, лидирующие позиции в итальянской гастрономии занимает пицца.

Поэтому именно "в нее" и есть смысл вкладывать деньги. Пиццерии стали одними из первых ласточек "буржуйских общепитов" в Украине. В дальнейшем никакие "макдоналдсы" не смогли затмить вкус тонкой лепешки, щедро покрытой соусом, колбасой, ветчиной, грибами и сыром.

Пиццемания достигла таких масштабов, что даже бабушки, веками торговавшие пирожками с картошкой да горохом, стали выпекать что-то отдаленно похожее на итальянское блюдо и зазывали клиента словами: Но не об этом Тем временем, как массы бредили итальянским блюдом, владельцы пиццерий, наблюдавшие такой ажиотаж, думали, как расширить круг клиентов и получить еще большие прибыли от своего дела. Велосипед изобретать не пришлось — идею доставки пиццы на дом в Соединенных Штатах культивировали давным-давно.

Так в Киеве появилась пицца, которую можно получить в любое время суток и в любой точке города. Крупный бизнес по производству и реализации пиццы в больших городах начать довольно сложно.

На этом рынке сформировался круг мощных игроков, которые так просто сдавать позиции не собираются. Да и тягаться с такими "монстрами" стоит, лишь имея "в кошельке" несколько миллионов долларов.

Однако при этом нужно очень внимательно отнестись к организационным вопросам. В первую очередь необходимо найти "площадку" для открытия торговой точки. Если в понравившемся месте уже существуют фаст-фуды, конкуренция будет очень серьезной и не исключена возможность "прогореть". Еще один важный критерий: Имея небольшой капитал, целесообразно начинать бизнес по производству пиццы в специально оборудованном для этого вагончике.

Главный плюс такого варианта — если вы ошиблись с точкой продажи ну не идет клиент! Впоследствии, раскрутив свой бренд, есть смысл думать об открытии стационарной пиццерии. Кстати, специалисты советуют с самого начала организовать доставку пиццы на дом.

Это послужит дополнительным бонусом в процессе продвижения продукции на рынок. Кроме того, реализовывать доставку можно из любой точки продаж — хоть из вагончика, хоть из стационарной пиццерии.

Если посмотреть бизнес-план открытия стационарной пиццерии, стоимость необходимого оборудования может неприятно удивить — мукопросеиватели, тестомесильная машина, тестоделитель, тестоокруглитель, печь и т. С небольшим бюджетом придется отказаться от некоторых необязательных механизмов.

Просеять муку можно и через обычное сито, порезать вручную тесто на равные части и сформировать из них "колобки" — тоже не проблема. Но вот что касается машины для замеса теста, то это необходимый элемент. Как сказал нам пицейола так называют мастера, готовящего пиццу одной столичной пиццерии, расположенной в большом продуктовом супермаркете: А вот раскатывать тесто в специальных прессах не обязательно — хороший пицейола делает это вручную, нередко превращая процесс приготовления лепешки-основы в шоу.

Тем не менее, печь тоже придется покупать в обязательном порядке.

Статья посвящена компании по доставке пиццы "Алло! Пицца". Как создавалась фирма, к какими сложностями столкнулись основатели компании, какие. Без этих вещей открывать бизнес - лучше не открывать. раскрыть .. Я в своё время свёл свою контору и пиццерию с нормальной пиццей неподалёку. 22 мая г. - Малый бизнесКак трое друзей запустили локальную доставку От классической пиццерии отказались, остановившись только на.

Найдено :

Случайные запросы