1. История становления и развития гостиничной и ресторанной индустрии Америки

Понятно, что любая дестабилизация политической обстановки в стране ведет к моментальному сокращению туристских потоков: Эксперты ВТО выделили три вида дестабилизации индустрии туризма, которая вызвана политическими причинами или угрозой личной безопасности туристов.

Во-первых, это — глобальная продолжительная дестабилизация, вызванная военными действиями или непрерывными терактами Ливан, Алжир, Афганистан, Израиль и т. Военные конфликты в короткое время уничтожают развитую индустрию туризма.

Во-вторых, это постоянная напряженность и неопределенность в туристических маршрутах. Вспышки насилия, религиозного экстремизма в Египте, Индии, Израиле, Ямайке, ЮАР способны привести к дестабилизации и перераспределению туристских потоков в пользу более покойных стран. И, в-третьих, даже единичные явления терроризма, кратковременные беспорядки способны привести к дестабилизации туризма, ка это имело место во время волнений в Китае, Японии, Великобритании.

Таким образом, туризм в странах, где возникают серьезные политические беспорядки или идет гражданская война, не может существовать, пока обстановка не стабилизируется. В случае менее серьезных обстоятельств геополитического характера правительства и руководители туристской индустрии могут найти выход из кризиса, формируют государственные или международные программы развития туризма.

Разнообразие интересов потребителей гостиничных услуг определяет современную сегментацию мирового гостиничного рынка и разнообразие гостиниц.

Развитие массового туризма, в первую очередь внутреннего туризма, рождает спрос на средства размещения, расположенные ближе к природе загородные отели и туркомплексы, частные пансионаты, туристские деревни и т. Интеграционные процессы в сфере гостиничного хозяйства вызваны объективной необходимостью следующего:.

В целом основные характеристики гостиничных сетей сводятся к следующему: Гостиницы становятся пионерами и в использовании передовых технологий по системам жизнеобеспечения и обеспечения безопасности и комфорта, новых материалов экологически чистых, пожаробезопасных, износостойких и т. Подводя итоги третьей главы, можно прийти к выводу, что мировая гостиничная индустрия не останавливается в своём развитии, ставя перед собой цели и задачи по улучшению и совершенствованию объектов хозяйства.

Наиболее динамично развивающаяся отрасль сферы обслуживания, приносящая многомиллионные прибыли в масштабах национальных экономик многих государств, — гостиничный бизнес.

Процессы глобализации обусловили активизацию консолидации гостиниц в группы или цепи, как новой формы организации хозяйства с элементами кооперации и интеграции. Создание и стремительное распространение мировых гостиничных цепей это объективный процесс, который будет продолжаться и дальше.

В основе гостиничных цепей положена система осуществления коллективного бизнеса, находящегося под непосредственным контролем руководства цепью. Члены гостиничной цепи объединены посредством единых норм, правил, стандартов, стиля, форм управления и ведения бизнеса.

Создание гостиничных цепей позволяет предприятием получать преимущества перед одиночными предприятиями, за счет: Рассмотрение истории создания и развитии гостиничных цепей в мире показало, что гостиничные цепи появились в Европе. Гостиничные цепи возникли в процессе длительной эволюции гостиничных предприятий. В середине прошлого века были разработаны две модели организации гостиничных цепей. Европейская модель формирования гостиничных цепей, где ставка делалась на изысканность и аристократизм, а основной коммерческой формой организации цепей стали аренда, лизинг, франчайзинга.

Американские модели организации гостиничных цепей основаны на единых стандартах для всех гостинец, гибкостью системы организации, разработкой единого комплекса услуг. История развития гостиничных цепей в России не богатая. Начало процесса связано с приходом на российский рынок в начале х годов крупных гостиничных цепей. Попытки создать национальную гостиничную цепь в это период не увенчались успехом.

Зарубежные гостиничные цепи так же осваивали российский рынок очень осторожно и медленно. Анализ современного состояния и тенденция развития мировых гостиничных цепей позволил сделать следующие выводы:.

Крупнейшиеизних - Cendant Corp. Большая часть Латинской Америки не имеет крупных национальных гостиничных цепей. К сожалению, в нашей стране гостиничный бизнес по многим причинам не достиг такого размаха, как за рубежом, изучение экономических и управленческих основ его еще не превратилось в хорошо разработанную отрасль экономической науки, а менеджменту и маркетингу услуг гостеприимства только в последние годы начали обучать на университетском уровне.

В этих условиях актуальным представляется освоение зарубежного опыта, а также исследование отечественной практики использования мировых тенденций развития индустрии гостеприимства. По этой причине изучение и использование иностранного мирового опыта для России остается актуальным. Перемены в экономике и политике, происшедшие в России за последние несколько лет, поставили нас перед необходимостью заново осмысливать и определить место и роль индустрии гостеприимства в России и мире.

Значение и роль туризма в наше время для развития экономики государств, удовлетворения запросов личности, взаимообогащения социальных связей между странами переоценить невозможно. У вас нет доступа к скачиванию файлов с нашего сервера. Привет студент Регистрация Войти Логин: Современное состояние Европейских гостиничных цепей…………………18 2. Современные тенденции развития мировой индустрии гостеприимства…. Основными факторами роста индустрии туризма в настоящее время являются: Рост доходов населения, которые позволяют сверх удовлетворения первоочередных потребностей жилье, питание, одежда употреблять все большую часть их на удовлетворение рекреационных потребностей.

В структуре затрат потребительского комплекса жителей экономически развитых стран затраты на туристские услуги вышли на второе место после затрат на жилье. Растущая урбанизация и ухудшение экологической обстановки в городах, быстро активизирующие спрос на отдых в экологически чистой среде, требующие смены стереотипа урбанизированной жизни на другую деятельность, ухода от повседневных забот и бытового стресса.

Рост массива свободного времени, то есть того времени, которым человек может располагать не по принуждению, а свободно. В практике туризма экономически развитых стран сложилась следующая дифференциация туризма: Поскольку в структуре свободного времени уик-энд занимает ведущее место, потребность во внутреннем туризме в развитых странах все более возрастает и индустрия внутреннего туризма развивается более быстрыми темпами.

Развитие организационных средств и инфраструктуры, позволяющих сделать уникальные туристские ресурсы более доступными, а туристскую деятельность по их потреблению - более комфортной.

Развитие международных торговых обменов, в которых туризм вышел на первые позиции, прежде всего, благодаря его высокой эффективности в удовлетворении быстро растущего туристского спроса. Развитие средств массовой информации, паблик рилейшнз в туризме и телекоммуникационных системах и информационных технологиях, позволяющих не только развить рекламу, но и быстро и удобно обслужить миллионы туристов.

Объектом является сервисная деятельность, предметом — мировая гостиничная индустрия. Рассмотреть мировую гостиничную индустрию, как предмет сервисной деятельности. Изучить основные исторические этапы развития.

Рассмотреть специфику мировой гостиничной индустрии. Проанализировать состояние международных гостиничных цепей. Определить перспективы развития мировой гостиничной индустрии. Такой подход способствовал появлению в гостиничной индустрии двух основных сегментов предложения, или вида продукта: Тенденции в этих взаимоотношениях таковы: По странам характеристика количества национальных гостиничных цепей проведена на рис.

Рисунок 3 - Количество национальных гостиничных цепей г. Scandic купил Arctia, третий по размеру бренд Финляндии Таким образом, Европа является одним из крупнейших гостиничных рынков, где концентрируются все основные мировые гостиничные цепи из-за высокой доходности ведения бизнеса в Европе.

Рисунок 7 - Размещение крупных гостиничных цепей по странам мира. Рассмотрим крупнейшие из американских гостиничных цепей. Рисунок 8- Наиболее крупные гостиничные группы в Латинской Америке по числу номеров На рис. Рисунок 9 - Наиболее крупные гостиничные группы в Латинской Америке по числу отелей Среди отдельных стран Северной и Латинской Америки лидерами мировой гостиничной индустрии по мощности базы являются: Таким образом, большинство гостиничных цепей представлено корпорациями, которые имеют свои штаб-квартиры в США, увеличивается влияние и участие этой страны в гостиничном бизнесе в целом: Рисунок 11 - Крупнейшие азиатские гостиничные цепи по числу номеров входящих в группу, г.

Рисунок 12 -Количество национальных гостиничных цепей г. Другие крупные азиатские гостиничные цепи: С тех пор, на протяжении уже более чем века компания Taj Hotels Resorts and Palaces постоянно совершенствует свое искусство гостеприимства; Сейчас Taj по праву считается одной из роскошнейших и крупнейших гостиничных цепочек Азии.

К основным современным тенденциям в области развития гостиничной индустрии относят следующие: Распространение сферы интересов гостиничного бизнеса на продукты и услуги, ранее предоставляемые предприятиями других отраслей например, организации питания, досуга, развлечений выставочной деятельности и др.

Развитие таких сегментов индустрии гостеприимства, как индустрия развлечений, включающая игорный бизнес, тематические парки, конгрессную деятельность, превратило ранее мало привлекательные курортные и туристские местности в модные туристские направления. Например, такие крупные корпорации, как Marriott и Holiday Inn, существенно расширили свою деятельность за счет оказания различных видов услуг питание, услуги связи, досуга, транспорта и др.

Растущая демократизация гостиничной индустрии, которая в значительной степени способствует повышению доступности гостиничных услуг для массового потребителя. Усиление специализации гостиничного бизнеса позволяет более четко ориентироваться на определенные сегменты потребителей с учетом различных признаков.

Так, с учетом ценового уровня четко обозначились три сегмента — низший бюджетный , средний экономичный и высший люкс. Кроме того, сегментация проводится по целям поездки, по возрасту, по роду трудовой деятельности потребителей и по другим признакам.

При обустройстве этих номеров применяют экологически чистые материалы, обращая особое внимание на экономию природных ресурсов и минимальное вторжение в природную среду. Глобализация и концентрация гостиничного бизнеса.

Эта тенденция проявляется в создании крупных корпораций и гостиничных цепей. Такой подход позволяет гостиничным предприятиям перегруппироваться и привлечь дополнительные ресурсы для развития своего бизнеса. Гостиничные предприятия концентрируются через создание союзов или ассоциаций, не нарушающих их юридическую и хозяйственную самостоятельность, но позволяющих проводить совместные маркетинговые программы, вести исследовательскую деятельность, формировать единую систему подготовки и переподготовки кадров.

Глубокая персонификация обслуживания и полная концентрация на запросах и потребностях клиентов. В дорогих отелях для этих целей создаются карты постоянных клиентов, в которых собирается информация об их вкусах, предпочтениях и привычках. Такая база данных позволяет предупреждать желания гостей. Для решения этих задач в отелях создаются специальные службы.

Так, в отелях корпорации Marriott были созданы специальные службы дворецких. Широкое внедрение новых средств коммуникации и информационных технологий, позволяющее проводить глубокую и системную экономическую диагностику. Результаты диагностики дают возможность осуществить полный самоанализ и анализ конкурентов в области применяемых ценовых и маркетинговых стратегий, проанализировать степень активности на рынке, выявить доходность разрабатываемых сегментов, скоординировать спрос и предложение гостиничных услуг.

Все это в конечном итоге способствует решению проблем загрузки гостиничных предприятий. Внедрение новых технологий в деловую стратегию гостиничных предприятий, в частности широкое использование сети Интернет с целью продвижения гостиничных продуктов и услуг.

Новые технологии уменьшают издержки и обеспечивают потребителям повышенный комфорт. Эти технологии расширяют возможности по привлечению новых клиентов и позволяют расширить занимаемые компаниями сегменты рынка. Например, применение новых систем бронирования дает неоспоримые конкурентные преимущества. Крупные отели и гостиничные корпорации предлагают своим потенциальным клиентам совершить экскурсии по отелям, не выходя из дома.

Так, посетители сайтов могут познакомиться с внутренними интерьерами гостиниц, с меню ресторанов и баров, получить разнообразную справочную информацию. Таким образом, перечисленные выше основные современные тенденции развития индустрии гостеприимства направлены в конечном итоге на решение основных задач: Интеграционные процессы в сфере гостиничного хозяйства вызваны объективной необходимостью следующего: Обеспечение стабильной загрузки гостиницы, поэтому в основе каждой гостиничной сети лежит собственная система бронирования, ориентированная на первоочередную загрузку входящих в сеть гостиниц.

Формирование качественной гостиничной услуги, что зависит от целого ряда факторов — оформления интерьера, качества оборудования, квалификации персонала, обеспечения безопасности проживающих и их имущества. Все ведущие гостиничные сети имеют собственные нормативы и стандарты оснащения помещений гостиницы, а также технологию и стандарты обслуживания.

Для обеспечения соответствия принятым нормативам и стандартам гостиницы идут на создание мощных централизованных снабженческих организаций и специализированных предприятий по производству и ремонту оборудования и мебели.

Стремление к повышению загрузки гостиницы, поиск новых клиентов и сохранение имеющихся, что заставляет гостиницы проводить всесторонний анализ рынка, клиентуры, отелей-конкурентов, поставщиков и т. Совершенствование профессионализма персонала гостиниц, что существенно влияет на качество обслуживания гостя в отеле.

Подавляющее большинство крупных гостиниц считают подготовку кадров в государственных или коммерческих учебных заведениях недостаточной и создают свою собственную систему подготовки и повышения квалификации персонала, затрачивая на эти цели значительные средства. Распространение сферы интересов гостиничного бизнеса на продукты и услуги, ранее предоставляемые предприятиями других отраслей.

Растущая демократизация гостиничной индустрии. Усиление специализации гостиничного бизнеса. Развитие новых видов туризма. Широкое внедрение новых средств коммуникации и информационных технологий. Внедрение новых технологий в деловую стратегию гостиничных предприятий.

Общие направления отелей, гостиниц и др. Отели, предназначенные для отдыха, развлечений и экскурсий. Загородные отели и туркомплексы, частные пансионаты, туристские деревни и т.

Средства размещения других типов: Анализ современного состояния и тенденция развития мировых гостиничных цепей позволил сделать следующие выводы: Европа является лидером по развитию индустрии гостеприимства.

Большая часть отелей региона являются независимыми. Однако, развитие гостиничных цепей здесь идет активно. Европа — самый привлекательный рынок для большинства гостиничных компаний. Развитие гостиничных цепей в Европе уже давно идет путем поглощения одной гостиничной цепи другой. Существующие европейские сети не очень крупные, только 14 из них насчитывают в своем портфеле более отелей. Мировые гостиничные цепи охватили почти все страны Европы, наиболее развитые в этом отношении Испания, Великобритания, Германия, Франция.

Америка, прежде всего, Северная Америка, являются лидером по развитию гостиничных цепей, большинство отелей региона входят в гостиничные цепи. Гостиничный рынок Азии самый бурно развивающийся. К этим же районам стремятся мировые гостиничные цепи. Азиатские гостиничные цепи еще находятся в стадии формирования, по основным показателям они сильно уступают европейским и американским гостиничным цепям.

Африканские гостиничные цепи находятся в стадии становлении. Определенных успехов допились национальные гостиничные цепи ЮАР, в остальных странах доминируют зарубежные брэнды, которые концентрируются в Южной Африке, Северной Африке и на Восточном побережье континента.

Издательство Дальневосточного университета, - Финансы и статистика, - Глобализация общественных процессов в XX в. Менеджмент в туристском бизнесе: В Туризм как вид деятельности: Взгляд туриста и глобализация: Федеральное агентство по туризму. Федеральная служба государственной статистики. Классификация гостиниц и других средств размещения: История туризма и гостеприимства: Маркетинговые исследования в туризме: Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем. COM Образовательный сайт Правообладателям. Правда, на саму Олимпиаду поехали единицы. Возможно, из-за проблем с участием в соревнованиях российской сборной. Тем не менее Олимпиада для многих стала поводом побывать в Бразилии, до или после.

Татьяна Леина уже получает заявки на февральский карнавал в Рио. Увидеть Рио-де-Жанейро туристы хотят в первую очередь. Оттуда многие отправляются к водопадам Игуасу, в джунгли Амазонии.

После Бразилии идут Аргентина, Перу и Чили. Причем иногда наши соотечественники успевают побывать и в Бразилии, и в соседних странах за один тур. В Аргентине по просьбе клиентов туроператоры делают акцент на национальные парки. Это, например, Лос-Гласиарес ледники, в том числе знаменитый Перито-Морено , Игуасу водопады с аргентинской стороны , Науэль-Уапи потухший вулкан Тронадор, озеро Науэль-Уапи и кедрово-буковый вековой лес , Ибера болота, где водятся аллигаторы-кайманы и водосвинки.

Также в программу аргентинского тура почти всегда входит столица Буэнос-Айрес и Ушуайя — Огненная Земля. Они всегда были популярны, но теперь туроператоры особенно выигрывают от их популярности, поскольку вход самостоятельных туристов на территории памятников ограничен.

Волей-неволей клиенты будут обращаться в турфирмы. Le Reve Hotel Boutique. Предложения и объявления Пакет услуг. Costa Norte Ingleses Hotel. La Mision Hotel Boutique.

Ouro Minas Palace Hotel. Holiday Inn Belo Horizonte Savassi. Best Western Premier Maceio. Grand Hyatt Sao Paulo. Pullman Sao Paulo Ibirapuera. Специальное предложение Получите лучший тариф!

Aguas do Iguacu Hotel Centro. Sofitel Bogota Victoria Regia.

Web Content Display Web Content Display. Северная и Южная Америка. Web Content Display Web Content Display. Новости и мероприятия. Новости IHG. Узнайте о последних новостях IHG и новостях в области развития гостиничного бизнеса, а также конференциях и мероприятиях на странице "Мероприятия". Подробнее. Web Content Display Web Content Display.  Расскажите нам о своем проекте по развитию гостиничного бизнеса, и наш сотрудник свяжется с Вами для предоставления профессиональной консультации. Контакты. Node: 8439.ru Происхождение и становление гостиничного бизнеса можно разделить на четыре основные этапа: 1) до начала XIX в. – предыстория гостиничного дела – первый этап; 2) начало XIX – начало XX вв. – появление различных предприятий в области гостиничных услуг – второй этап  Гостиницная цепь - HyattHotelsandResorts приурочена к США, но в небольшом количестве отели цепи встречаются по всему миру за исключением Северной и Тропической Африки и части Южной Америки. Американская Carlson Hospitality Worldwide управляет не только гостиницами и курортами, ей подчиняются также рестораны и круизные корабли, всего объектов. метическое. суммы мест. 1) условия для ведения бизнеса Чили (29), Уругвай (54), Гайана (70). 99,3. 2) безопасность.  гостиничного типа в Южной Америке увеличился на ,5% или в 2,74 раза (аналогичный мировой показатель – на ,0% или в 2 раза). При этом разброс. величин весьма значителен (в %): Колумбия – , Перу – , Чили – , Бра-зилия – , Парагвай – , Боливия – , Эквадор – , Суринам – , Ар-гентина – , Венесуэла – , Уругвай –

В большинстве стран мира гостиничный бизнес становится более прибыльным – 8439.ru

Хочу упомянуть и скандинавский рынок. В этих странах происходит активное восстановление утраченных в кризис позиций. Позитивная динамика обусловлена устойчивой экономикой скандинавских стран и, как следствие, высоким внутренним спросом. Характерной особенностью рынка гостиничных услуг Скандинавии является лояльность местных клиентов к местным гостиничным брендам.

Поэтому нет ничего удивительного в том, что на первых позициях по инвестициям в гостиничный бизнес стоят местные инвесторы. Все мирового рынка недвижимости свидетельствуют — вкладывать средства в европейский гостиничный бизнес можно и нужно. Стоит инвестировать и в зарубежный гостиничный бизнес через приобретение в отелях отдельных номеров.

Причем правильнее всего — приобретать номера в трех- и четырехзвездочных гостиницах, ведь отели этой категории приносят самые большие доходы и являются устойчивыми в периоды экономических потрясений. А финансировать покупки номеров разумнее всего, используя ипотечные кредиты. Именно они позволяют осуществлять такого рода инвестирование не только людям богатым, но и тем, у кого довольно скромные накопления. Профессиональные моющие средства, уборочное оборудование.

Текстильное оснащение отелей и ресторанов. Текстиль для гостиниц, отелей, ресторанов от стандарта до эксклюзива. Бюро технологий и дизайна для СПА и Велнес.. Электронные замки для отелей. Комплексная автоматизация гостиниц, отелей, ресторанов. Типография, которая все понимает. Виктория Касьяненко Гостиница в кризисе: Михаил Веричев Лобби как источник дохода.

Анна Шишкина Анна Шишкина: Галина Анохина Галина Анохина: Евгений Еременко Основы кадровой безопасности в отеле. О любви без купюр. Гостиничный рынок Петербурга демонстрирует рост. Russian Hospitality Awards назвала лучших. Открываем отель в историческом здании. Renaissance Sao Paulo Hotel. Hilton Sao Paulo Morumbi. Sofitel Bogota Victoria Regia. Hotel Noi Casa Atacama. Four Seasons Hotel Buenos Aires. Sofitel Legend Santa Clara.

На указанные даты свободных номеров нет. Нет результатов для этой зоны. Условия использования Политика конфиденциальности Карта сайта. В специальных предложениях не указаны налоги и сборы.

Лучшие отели и гостиницы Южной Америки на TripAdvisor: тысячи отзывов туристов, фото и цены отелей и гостиниц в Южной Америке, Мир. Предмет исследования - гостиничный бизнес в Южной Корее. Корея оказалась вовлечённой в ожесточённую идеологическую борьбу США и СССР. Отели Южной Америки: отели Аргентины в Буэнос-Айресе и отели Бразилии колониальным прошлым имеет свою специфику гостиничного бизнеса.

Найдено :

Случайные запросы