Как открыть кафе и с чего начать: пошаговая инструкция

Это часто становится причиной головных болей своих владельцев, особенно на первых порах. Однако прежде чем окончательно отказаться от бизнес-идеи открытия своего кафе, рассмотрите и проанализируйте несколько шагов, необходимых для запуска. С правильным предварительным планированием, бизнес будет иметь хорошие шансы на успех.

Конечно, сразу хочется отметить, что это дело одно из самых запутанных и весьма проблематичных на некоторых этапах. И от Вас понадобиться не только навыки лидерства, но и весьма не малая доля распознавания человеческой психологии.

Но обо всем по порядку. Вне зависимости от того, какой именно тип малого бизнеса Вы намерены открыть, подробный бизнес-план является важным первым шагом в этом процессе. Хороший бизнес-план анализирует Ваше будущее дело, рынок, определяет план на несколько будущих лет.

Он также служит Вашим основным резюме для потенциальных инвесторов. Для того чтобы правильно написать бизнес-план своего кафе, стоит прочитать нашу статью: Это значительно упростит задачу. Бизнес-план открытия кафе, который будет показан инвесторам, должен быть составлен грамотно. Возможно, имеет смысл проконсультироваться по этому вопросу у профессионалов: Если же Вы решили составить бизнес-план кафе самостоятельно , хорошо бы знать, что он должен содержать.

Открытие кафе включает в себя не только стандартные юридические процедуры, которые вынужден проходить каждый новый малый бизнес, но также и дополнительные требования к здоровью и безопасности индустрии общественного питания. Вам необходимо получить заключение санитарно-эпидемиологической службы кроме тех помещений, где раньше уже располагалось заведение общественного питания , декларацию соответствия правилам пожарной безопасности, разрешение на размещения объекта торговли, лицензию на продажу алкоголя и табачных изделий и так далее.

Прежде всего, Вам нужно будет определить организационно-правовой характер вашей бизнес-организации, а затем и форму налогообложения. Варианты включают но не обязательно ограничиваются индивидуальным предпринимательством и обществом с ограниченной ответственностью ООО. Для каждого варианта есть плюсы и минусы. Например, ИП — это минимум затрат и простота регистрации, а ООО — незначительные финансовые риски для участников, более широкие возможности расширения и привлечения инвестиций, отсутствие ограничений по размеру уставного капитала и так далее.

Возможно, Вам стоит рассмотреть вопрос о найме юриста, чтобы быстрее сориентироваться в юридических процессах. Еще на этапе планирования также стоит определиться с источниками финансирования.

В своем бизнес-плане Вы определили, сколько средств необходимо, чтобы открыть кафе. Чтобы справиться со значительными затратами на запуск, Вам, вероятно, придется рассмотреть варианты получения дополнительной финансовой помощи.

Свяжитесь с инвесторами, обратитесь за кредитами для бизнеса, пересмотрите свои сбережения и используйте все разумные возможности для обеспечения необходимого объема средств. Потратьте время, чтобы разведать лучшие варианты обеспечения кредита для малого бизнеса у различных финансовых учреждений. Вы можете найти лучший вариант в банке, с которым у Вас уже есть финансовые отношения.

Кредит на три миллиона рублей на три года можно получить в Сбербанке. Варианты финансирования не должны останавливаться на банковском кредите и собственных сбережениях. Например, попробуйте привлечь инвесторов или партнеров к вашему бизнесу. Если вы готовы справиться с потенциальными ловушками этого пути, попросите родственников и друзей о личных займах. Варианты могут варьироваться от запуска краудфандинга форма коллективного сотрудничества, где люди жертвуют средства на поддержку как благотворительных, так и коммерческих проектов до сдачи в аренду комнаты в квартире.

Всегда следите за перспективными источниками финансирования. Разработайте свой логотип, фирменный стиль, визитные карточки и все другие рекламные материалы. Попытайтесь найти общую тему, которая представляет Ваше видение для кафе. Это поможет Вам согласовать цвета, которые Вы будете использовать в декоре, в меню и других маркетинговых материалах.

Рассмотрите целевую аудиторию для Вашего кафе на основе Ваших наблюдений и исследований, а также Ваших деловых целей. Это служащие офисного центра на соседней улице? Дети и их родители? Кампании подростков или люди, которые ищут место для спокойного разговора?

Пусть эта информация также поможет Вашему брендингу. Если у Вас возникли проблемы с разработкой фирменного стиля или ощущение того, что Ваша концепция становится слишком сложной, обратитесь за помощью к профессионалам, которые работают в этой области.

Задуматься о собственном кафе это Вам не как парикмахерскую открыть. Будет ли это какое-либо узконаправленное в плане тематики место или простой тихий уголок решать Вам. Стоит понять одно, что на новое и уникальное люди пойдут без всякой рекламы. Поэтому новые веяния в Ваше заведение будут только плюсом. Вы должны быть просто более новыми и давать своим посетителям возможность увидеть в Вашем кафе, что-то отличное от других.

Вы просто должны быть собой и не копировать ничего с остальных заведений аналогичной направленности. Так что не пропустите этот пункт и мой Вам совет не начинайте следующие пункты, если не знаете чем удивить в последующем. Затем наступают самые ответственные и достаточно сложные этапы регистрации своего бизнеса и посещение таких не маловажных заведений как налоговая инспекция,санэпидемстанция,реестр контроля-кассового аппарата.

Это потребует от Вас не малых усилий и времени для сбора необходимых бумаг. К сожалению у нас так построено, что для оформления какой либо одной вещи Вам придется не только пожить в очередях, но и пронести на плечах тонны бумаги и килограммы чернил.

Так что будьте бдительны и знайте на что идете. К вопросу о том, что нужно чтобы открыть кафе люди в сети часто начинают говорить с аренды помещения и приводят примеры решение вопроса именно с этого пункта. Однако важны все пункты. Это пожалуй один из определяющих и фундаментальных факторов, которые в последствии могут помочь вам стать весьма популярным местом посещения.

С арендой площади лучше не экономить и купить место среди постоянного скопления людей. Вам не нужно много места, в конце концов Вы не ночной клуб открываете. В маленьком городишке это может быть самый центр города. После этого так же необходимо выложить не малую сумму на покупку нового и актуального для нашего времени оборудования.

Запомните, что от его качества будет зависеть скорость и качество работы Вашего персонала,а в следствии и уважение среди постояльцев. Изучите несколько разных помещений по объявлениям.

Посмотрите на различные места, доступные для аренды или продажи. Выберите место, которое наилучшим образом соответствует Вашему бюджету и станет идеальным для клиентов. То, что помещение ранее использовалось в качестве кафе, может сработать в вашу пользу, потому что Вам не нужно тратить время и деньги, превращая обычную коммерческую недвижимость например, офис в заведение общественного питания.

Но конечно, подумайте, почему это предыдущее кафе перестало работать. Это неудачное расположение или все же имели место проблемы, которые никоим образом не влияют на прибыль? Лично рассматривайте предполагаемые места. Подсчитайте, сколько автомобилей или людей проходит мимо помещения в течение часа-двух в разное время суток. Люди будут искать вкусную еду и напитки, но новое кафе будет иметь больше шансов получить лояльную клиентуру, если находится в месте с высокой проходимостью.

Даже если выбранное место — это кафе, оставленное в хорошем состоянии, оно обычно требует внесения обновлений и изменений в соответствии с Вашим конкретным видением. Тем не менее держите свой бюджет в рамках дозволенного и не выходите за рамки финансирования в процессе смены дизайна.

Что важно, не сосредотачивайтесь исключительно на вещах, таких как цвет стен и осветительные приборы. Организуйте хорошую кухню, сделайте все так, чтобы помещение выглядело дружелюбным по отношению к клиентам.

Люди, которые приходят только перекусить, обычно тратят меньше денег, чем те, которые посещают кафе постоянно. Если Вы перепрофилируете предыдущее кафе, можете использовать некоторые столы, стулья, технику, предметы декора и так далее. Последнюю можно применять, если площадь зала обслуживания не более 50 кв. Стоимость годового патента составит в этом случае рублей Закон г. При этом для нескольких таких кафе площадь зала обслуживания каждого — до 50 кв. Ведение бухгалтерского и налогового учета для небольшого предприятия оптимально передать на аутсорсинг либо вести самостоятельно при помощи различных онлайн сервисов например через "Мое дело " обзорная статья.

Что нужно, чтобы открыть кафе? Это один из определяющих факторов его успешности, а иногда — самый главный. Как правило, наиболее зависимы от места нахождения именно заведения эконом-класса, функционирующие в нижней ценовой категории.

Специалисты выделяют несколько принципов выбора оптимального места для размещения кафе:. Требования к помещениям общественного питания содержатся в СанПиН 2. Кроме перечисленных, в кафе должны быть административные помещения, предназначенные для работы и отдыха персонала кафе, включают кабинеты, душ, санузел, комнату отдыха.

Оборудование для кафе подразделяется на следующие основные категории:. Таким образом, приобретение основного оборудования для небольшого кафе обойдется в сумму около тыс. Выбор персонала — очень ответственная задача для открытия успешного кафе.

С учетом посменной работы для небольшого заведения понадобятся шеф-повар, 2 повара, 4 официанта, администратор, посудомойка, уборщица. Количество работников зависит от концепции и размера кафе, однако на первых порах слишком раздутый штат может оказаться губительным для бизнеса. Весь персонал должен иметь медицинские книжки. Франшиза кафе представляет собой вариант открытия предприятия общественного питания, принадлежащего известным сетевым брендам.

Такой бизнес имеет как свои плюсы, так и минусы. Сегодня можно приобрести франшизу таких компаний, как Subway, Шоколадница, 33 Пингвин, Баскин Роббинс и т. С одной стороны, франшиза позволяет приобрести идеально просчитанную модель готового кафе, бизнес в этом случае будет гарантированно успешным.

С другой — это дополнительные денежные затраты в виде единоразовых взносов, регулярных роялти, отчислений в фонды и т. Поэтому, перед тем, как открыть свое кафе по франшизе, стоит тщательно оценить все возможные последствия. Фабрика манимейекров предлагаем ознакомиться с условиями франшизы "Пицца-тайм" , интересный вариант открытия предприятия в сфере общепита в г. Виды бизнеса Идеи бизнеса Бизнес-планы Открыть бизнес Трейдинг. C чего начать Выбор концепции Регистрация бизнеса Разрешения и документы для открытия кафе Помещение Необходимое оборудование О франшизе.

Виктор Степанов , Вопросы и ответы по теме Можно ли в кафе продавать алкоголь на вынос? Рекомендуемые похожие материалы Как открыть антикафе тайм-кафе. Уникальный фаст-фуд "экспресс суши-бар".

Бизнес план открытия кафе с нуля: с чего начать, пошаговая инструкция. admin 0 Comments. При грамотном подходе открытие собственного кафе, ресторана или бара в городе может стать хорошей идеей доходного бизнеса на рынке общепита. Конкурентоспособность такого учреждения общественного питания во многом зависит от первоначального анализа его окупаемости, для этого необходим будет бизнес-план кафе, который будет своеобразной пошаговой инструкцией для вас. В перспективе деньги, вложенные в развитие кафе, могут стать стартом для открытия ресторана или даже целой сети. Главная. Бизнес-идеи с вложениями. Бизнес с минимальными вложениями. Бизнес с нуля и без вложений. Бизнес-планы. Открываем кафе. Здесь мы рассмотрим статью о том, как открыть кафе, что нужно для этого, какие документы, готовый пример бизнес-плана для его открытия. Если вы решили открыть кафе, важно с самого начала ознакомиться с определяющими понятиями, условиями, а также взвесить все свои силы и возможности. Как и в любом другом деле здесь важен мудрый и грамотный подход еще при «закладывании фундамента». Содержание. 1 О главном. 2 Бизнес-план. 3 Как открыть кафе с «нуля»? Планирование. 3. Что нужно для того, чтобы получить разрешение на открытие кафе? Наша книга-инструкция подскажет с чего начать, чтобы открыть свое кафе. Но мы не ограничились только описанием порядка открытия кафе в году. Вы узнаете и о том, как оценить меню заведения на предмет прибыльности, какие существуют показатели эффективности работающего кафе, чем должен заниматься ваш шеф-повар, и какую зону ответственности должны контролировать вы сами. Сколько стоит открыть кафе с нуля. Чтобы понять, сколько денег нужно, чтобы открыть кафе, надо определиться с форматом вашего заведения.  Расчётный счёт в подарок. Топ-6 идей для бизнеса. Регистрация бизнеса: Онлайн подготовка документов.

Бизнес-идея - открытие кафе

Среди прочих требований, выдвигаемых к функционированию ресторана, является фирменная маркировка приборов и другой атрибутики, уникальный интерьер и т. Всё это, безусловно, требует гораздо больших усилий при обслуживании и значительных вложений при открытии. Что касается данной индустрии, многие вышеперечисленные пункты упрощаются. В основном, посетители приходят в кафе, чтобы перекусить, выпить кофе со сладостями и пообщаться в уютной обстановке, поэтому каких-то сверхзадач здесь не требуется.

Представляем вашему вниманию подробнейший бесплатный готовый пример бизнес-плана кафе данного заведения общественного питания. В файле представлены все примерные цифры и расчеты, которые будут необходимы вам при открытии. Также в архиве содержатся наглядные графики, благодаря которым вы быстро сможете оценить свои возможности. Итак, рассмотрим по пунктам всю информацию о том, как открыть кафе с нуля и что нужно для его открытия. Первый этап при открытии кафе — это планирование времени, объема и бюджета.

Если вы не уверены в том, сколько примерно может просуществовать ваше заведение, а также не можете определить его рентабельность, сложно говорить о чем-то дальше. Поэтому, на первом этапе необходимо точно знать, сколько средств вы готовы вложить в свой проект, чтобы открыть и поддерживать его. Иными словами, нужен качественный бизнес-план и соответствующие специалисты помогут вам составить его. Зал должен представлять собой простой и незамысловатый прямоугольник, а лучше — квадрат.

Избегайте помещений с низкими потолками. Потолок должен быть не ниже 3-х метров. Другие варианты в минус высоты потолка притянут к Вам исключительно маргинальную публику. Если Ваше кафе будет приносить Вам прибыль и научит быть хорошим и успешным бизнесменом, то со временем Вы можете рискнуть открыть ещё одно заведение того формата, который Вам близок и дорог. Например, кальянную или кондитерскую. Экспериментируйте с форматами общепита!

Назаренко Елена с www. Франшиза от крупной сети магазинов мороженого, приготовленного по итальянским рецептам. Поддержка на всех этапах развития от открытия ИП до обучения персонала.

Дистрибуция по всей России и странам СНГ Какой бизнес можно открыть в маленьком городе с минимальными вложениями? В этой подборке вы найдете 25 идей для своего дела в небольших населенных пунктах, а также подробные руководства по запуску. Какие виды малого бизнеса могут похвастать наибольшими наценками?

Некоторые виды бизнеса негласно считаются хипстерскими, притягивая к себе как хипстеров-стартаперов, так и хипстеров-клиентов. В этой статье мы рассмотрим, как с нуля открыть такой трендовый вид бизнеса как бургерная. Бизнес-план по открытию кафе-пироговой в городе с населением 1 млн. Стартовые вложения — 1 тыс. Чистая прибыль за первый год работы — 6,6 млн.

Срок окупаемости — 7 месяцев. Бизнес-план по открытию смузи-бара в городе с населением более 1 млн. Стартовые вложения — руб. Чистая прибыль в первый год работы — руб. Срок окупаемости — 10 месяцев. Какими бизнес-идеями нас уже может порадовать год? В этом обзоре вы найдете 24 стартапа, включая как крупные известные проекты, так и мелкие и неизвестные, но не менее любопытные. В трендах года - персонализированный сервис, автоматизация и экологичность.

Дизайнер Фернандо Абелланас создал тайную подвесную студию, расположенную под мостом. Рабочее пространство находится на высоте 4 метров и добраться до него можно лишь с помощью передвижной платформы. Бизнес охватила настоящая авокадомания. Сегодня на этом трендовом фрукте на Западе не зарабатывает только ленивый. В этом материале мы собрали более 30 примеров прибыльного применения авокадо. Открыть свой ресторан под всемирно известным брендом можно и в России: Японская кухня давно прижилась в меню многих российских заведений.

Но ресторан могут позволить себе не все. Получите бесплатную пошаговую инструкцию по разработке бизнес-плана и много интересных материалов обо всех аспектах открытия бизнеса. Для села и деревни. Готовые руководства по открытию бизнеса по сферам. Как самостоятельно разработать бизнес-план. Бизнес для тех, кому нужны гарантии. Как открыть бизнес за рубежом. Кафе будет располагаться в административном центре п. Федеральная трасса Димитровград-Казань проходит через п. Новоселки, что позволит привлечь дополнительных клиентов из числа проезжающих по данной трассе водителей-дальнобойщиков.

Открытие кафе предполагается вместимостью 30 посадочных мест. Кафе среднего ценового уровня ориентированного в основном на посетителей со средним уровнем дохода. Для финансирования проекта планируется получить субсидию грант на развитие собственного бизнеса, выделяемую из бюджета Ульяновской области в сумме ,0 рублей, а также вложить собственные средства в размере ,0 рублей.

Денежные средства, которые планируется получить в форме гранта, в полном объёме планируется направить на приобретение оборудования, то есть основных средств, с помощью которых будет осуществляться деятельность.

Для организации производственного процесса предполагается заключить договор аренды помещения на безвозмездной основе. Помещение расположено по адресу: Ульяновская область, Мелекесский район, п.

На данный момент такой договор уже заключен, возможна реализация проекта. Регистрация нового субъекта малого предпринимательства на территории Мелекесского района;. Развитие инфраструктуры села в направлении общественного питания;. Создание 5 новых рабочих мест;. Для начала деятельности планируется создать 5 новых рабочих мест для обслуживания деятельности пункта общественного питания.

В ассортимент кафе согласно плана будут входить: Выше уже было указано, что количество таких людей будет расти вместе с ростом количества субъектов предпринимательской деятельности. А также, кафе будет обслуживать проезжающих по федеральной трассе Димитровград — Казань водителей и их пассажиров, которые нуждаются в недорогом, вкусном и сытном обеде.

В нашем кафе планируется широкий ассортимент блюд. Разнообразие блюд в меню позволит удовлетворить самых требовательных клиентов и каждый сможет выбрать, что — то по своему вкусу. Салаты — 9 видов оливье, мясной, овощной, из свежей капусты, винегрет, морковный салат, цезарь, мимоза, сырный ;. Закуски — 6 видов сырная и колбасная нарезка, овощная нарезка и т. Первые блюда — 5 видов суп, борщ, рассольник, солянка, окрошка ;. Горячие мясные блюда — 6 видов пельмени, манты, котлеты, биточки, жареное мясо, окорочка ;.

Гарниры к мясу — 5 видов картофель варёный и жареный, картофель-фри, рис, спагетти в грибном соусе ;. Десерты — 12 видов;. В дальнейшем ассортимент блюд планируется расширять. В целях продвижения услуг нашего кафе, нам будет необходимо подготовить красочную вывеску, привлекающую клиентов, которая также будет указывать на преимущества питания именно в нашем кафе.

Также планируется поместить информацию о нашем кафе в газетах и досках объявлений, различных базах данных, в том числе и телефонных справочниках. Изготовить и установить рекламный щит на трассе Димитровград — Казань. Для постоянных клиентов можно будет предоставлять дисконтные карты, которые станут дополнительным стимулом пообедать или поужинать у нас. Приемлемая стоимость услуг позволит населению села проводить различные торжественные мероприятия в нашем кафе.

Ввиду отсутствия на территории п. Новоселки аналогичных кафе, конкуренция будет полностью отсутствовать. Основная сложность будет при получении заказов на проведение праздников и вечеринок.

Бизнес-план открытия кафе позволит вам оценить сумму необходимых инвестиций, учесть специфические особенности бизнеса, спланировать. На сегодняшний день очень актуальным представляется открытие кафе среднего ценового диапазона вблизи офисных зданий. В ассортимент кафе. Рентабельность детского кафе, быстрого питания, кондитерской, бара. Расчеты по бизнес-плану (анализ рынка, производственный и финансовый.

Найдено :

Случайные запросы