Гостиничный бизнес — основы, требования и риски

Данные гостиницы могут иметь своих владельцев, а участие в цепи закрепляются договорами аренды, франшизы и т. Международные гостиничные цепи создают централизованные снабженческие предприятия, учебные центры, фабрики ремонта и производства мебели и оборудования.

Роль международных гостиничных цепей, несомненно, очень важна для туризма, а так же других отраслей и экономики в целом. Давайте подробнее узнаем, что они из себя представляют. Экономический подъем в различных отраслях и рост уровня жизни в развитых странах привели к частым передвижениям деловых людей и туристов в различные регионы мира. В гостиничную индустрию были направлены значительные инвестиции на обновление гостиничной базы, новое строительство, внедрение современных технологий, форм обслуживания.

Важное значение в развитии индустрии гостеприимства имеют гостиничные цепи. Они позволяют продвигать на мировой туристский рынок высокие стандарты обслуживания, а также способствуют поддержке гостиничного обслуживания туристов. Гостиничные цепи способствуют распространению и значительному повышению уровня организации производства и обслуживания туристов, созданию определенного образа гостиничного обслуживания, встретив который в другой стране, турист чувствует себя почти как дома, в знакомой и комфортной обстановке.

Первая модель -- модель Ритца, связана с именем швейцарского предпринимателя Цезаря Ритца. Многие престижные отели мира носят его имя. Основная ставка в этих гостиницах делалась на европейские традиции изысканности и аристократизма. В настоящее время эта модель переживает кризис. Модель отличается большей гибкостью в удовлетворении потребностей клиента в сочетании с поддержанием достаточно высоких стандартов обслуживания.

В этом случае под единой торговой маркой объединяют гостиницы по каким-либо однородным признакам, не выдерживающие определенные стандарты и наборы услуг, независимо от страны расположения. Гостиницы -- члены цепи -- платят взносы в единый фонд, который расходуется на совместную рекламную и маркетинговую деятельность, продвижение продукта. При этом полностью сохранялся их финансово-экономическая и управленческая самостоятельность.

Возможно и сочетание второй модели с третьей. Это крупнейшая гостиничная цепь в Европе. Она предлагает отели различных классов и выступает на рынке под изящными марками.

При вступлении в цепь гостиница совсем необязательно должна стать ее собственностью. В этом случае, согласно договору, включенному крупными гостиничными цепями франшизодателями и вступающими в цепь независимыми гостиницами, последним предоставляется право использовать в коммерческих целях фирменный знак цепи, техническую и коммерческую информацию, информационные системы бронирования, техническую помощь, право на обучение персонала и др.

Франшизное предприятие выплачивает за это обусловленную в договоре компенсацию. Существующие в гостинице информационные системы объединяются в различные службы. На первом месте стоит внутренняя организация, которая призвана руководить работниками и направлять их деятельность на достижение целей предприятия.

Строгая подчиненность и внутренние связи организации помогут правильно спроектировать информационные системы. Теперь подробнее рассмотрим каждый отдел. Большинство гостиниц имеет линейно-функциональную структуру управления. Основными обязанностями главного администратора можно считать ведение балансовых гостевых счетов, предложение гостям услуг гостиницы доставку почты, посланий, факсов и т.

Главный администратор контролирует автоматизированную систему управления. Автоматизированная система управления - это система, состоящая из набора компьютерных программ, с помощью которых можно собирать и использовать информацию, предназначенную для работы офисов управления и поддержки.

В автоматическую систему управления входят четыре особо важные программы, которые обеспечивают администратора необходимой информацией в таких направлениях, как:. Служба управления номерным фондом бронирует номера, ведет прием гостей, их регистрацию и размещение, поддерживает санитарно-гигиеническое состояние номеров, а также занимается оказанием гостям бытовых услуг.

Служба приема и размещения. От этой службы зависит первое впечатление гостя от гостиницы. Задачи службы - контроль процесса приема и размещения гостей, разрешение конфликтов. Служба размещения использует незарезервированные номера для непосредственной продажи клиентам по более высокой цене.

Менеджер, который стоит во главе данной службы, подчиняется директору отдела обслуживания. Главная задача менеджеров - продать как можно дороже все пустые номера в гостинице, убеждая клиента в том, что гостиница соответствует его требованиям и даже превосходит его ожидания. Менеджер должен бороться за каждого клиента. Служба бронирования собирает заявки на бронирование и следит за повышением спроса, основываясь на котором увеличивает стоимость размещения.

В службу размещения передаются номера, которые не были заранее забронированы, с целью их последующей продажи по более высокой цене. В обязанности данной службы входят наблюдение за ситуацией, складывающейся в гостинице или отеле, сбор заявок на резервирование свободных номеров и определение возможности повышения спроса, которую гостиница могла бы использовать для увеличения стоимости размещения с целью получения предприятием большего дохода.

Опросы, проведенные среди гостей, подчеркивают значимость данной службы. Служба средств связи обеспечивает внутреннюю связь для служебного пользования, связь с клиентом.

Центр связи работает круглосуточно. Во главе стоит менеджер, в подчинении которого находятся швейцары, портье и коридорные. Швейцары встречают гостей у входа в гостиницу. Они, как правило, одеты в яркую форму. В обязанности швейцаров входят приветствие гостей, помощь при выходе из машины или вызов такси.

Служба портье осуществляет контроль за номерным фондом гостиницы, ведя картотеку по занятости номеров и наличию свободных мест, и выполняет функции информационного центра. Информация через службу портье движется в двух направлениях - к гостям если речь идет об информировании о видах обслуживания, предоставляемых гостиницей, местных достопримечательностях, работе городского транспорта и др.

Служба горничных является наиболее функционально значимым подразделением, если речь идет о получении услуг гостиничного размещения, так как это подразделение отвечает за уборку номеров, холлов, коридоров и других внутренних помещений, в которых осуществляются прием и обслуживание клиентов. В обязанности данной службы входит уборка номеров, холлов, коридоров.

Лицо, возглавляющее службу горничных, несет ответственность за работу персонала по поддержанию чистоты и порядка в жилых и служебных помещениях гостиницы. Старшая горничная получает от директора указания и доводит их до своих подчиненных, распределяет среди них обязанности, одновременно выполняя административные функции, возложенные на нее исполнительным директором. Коридорные должны провожать гостя до его номера, помогать донести багаж и расположиться в номере.

Коридорный объясняет гостю, что и как работает, например прачечная, телевизор, обслуживание в номерах, ресторан, бассейн. Служба безопасности выполняет функции поддержания порядка и безопасности в гостинице, поскольку предприятие несет ответственность за обеспечение разумной безопасности своих клиентов.

Данная служба занимается такими проблемами, как разработка стратегий на реагирование при чрезвычайных ситуациях, повседневная безопасность номеров, контроль ключей, контроль входа в гостиницу, контроль территории, сейфы, сбор и хранение информации, система сигнализации.

Гостиничное предприятие может поручить выполнение этих обязанностей как собственной службе, так и привлечь стороннюю организацию. В ведении службы администрации находятся все финансовые вопросы и кадры. Эта служба создает и поддерживает необходимые условия труда для персонала, контролирует нормы и правила техники безопасности, противопожарной и экологической безопасности.

Она управляет и несет ответственность за все службы гостиницы. К административной службе относятся:. Финансовая служба занимается вопросами финансового обеспечения предприятия, получает отчеты от кассиров каждой торговой точки предприятия, включая службу питания, службу портье, сувенирные киоски и спортивные комплексы, если таковые имеются.

Рассматриваемая служба ведет единый финансовый учет расходов и доходов предприятии доходов от торговых точек, проводит операции по учету оплачиваемого рабочего времени, выплачиваемым бонусам, а также получаемых отдельными работниками чаевых.

Кадровая служба решает вопросы подбора, расстановки и повышения квалификации кадров. В обязанности этого подразделения входит ведение личных дел всех сотрудников гостиницы. Секретариат занимается вопросами документационного и информационного обеспечения деятельности гостиничного комплекса.

Его работа начинается ночью и заключается в проверке и подведении итогов по кредиторской задолженности гостей. Служба общественного питания обслуживает гостей в кафе, барах, ресторанах на территории гостиницы, а также организует и обслуживает банкеты, презентации и т. Отделы службы питания возглавляются руководителями.

В данный отдел входят менеджеры, следящие за обслуживанием в номерах. Роль этой службы очень важна, так как каждый человек имеет потребность в еде. Отдыхающие испытывают большее чувство удовлетворения, если еда была приготовлена вкусно и питательно.

Очень многое зависит от квалификации поваров. Единственное, что может испортить впечатление от хорошо приготовленной пищи - это плохое обслуживание. Чтобы этого не произошло, персонал должен вовремя обслуживать гостя. Для правильного функционирования кухни необходима своевременная доставка продуктов питания и напитков в достаточном количестве и надлежащего качества.

Отдел напитков и пищевых продуктов отслеживает те продукты и напитки, которые пользуются наибольшим спросом, постоянно ищет возможность обновления ассортимента. Транспортный отдел обслуживает гостей, привозя их в гостиницу, предоставляя туристам автомобили в пользование, обеспечивая своевременную доставку продуктов питания и напитков.

Игорные заведения, центры досуга предлагают клиентам гостиницы услуги игорного бизнеса, например игровые автоматы, казино, всевозможные виды игр и развлечений. Центр досуга организует различные встречи, концерты, экскурсии, разнообразные кружки по интересам и увлечениям гостей и т. Одним словом, этот отдел занимается привлечением гостей к активному виду отдыха. Коммерческая служба ведет анализ результатов хозяйственной и финансовой деятельности. Во главе коммерческой службы стоит коммерческий директор.

Он осуществляет контроль за организацией банкетного обслуживания. Представители коммерческих служб занимаются поиском контактов с организаторами конгрессных мероприятий, обсуждают вопросы использования помещений гостиницы под собрания, совещания. Инженерные службы отвечают за техническое оборудование и оснащение гостиницы системы кондиционирования, теплоснабжения и др. В перечень вспомогательных служб входят услуги прачечной и бельевой службы, службы уборки помещений, склада. Отдел маркетинга работает в тесном сотрудничестве с административной службой.

Задача маркетологов состоит в исследовании рынка и определении сегмента, на котором они будут работать. Также они изучают работу своих конкурентов, выявляют их сильные и слабые стороны. Если у гостя возникает какая-нибудь потребность, административная служба ставит в известность не только то подразделение, которое может удовлетворить эту потребность, но и отдел маркетинга.

Отдел маркетинга представляет собой аналитический центр, который собирает различного рода информацию и на ее основе строит стратегию продаж. Модуль менеджера система поддержки управления гостиницей. Он создает отчеты в автоматическом режиме. Можно, например, задать системе в определенное время распечатывать отчеты о деятельности различных подразделений.

Эта система собирает данные о техническом состоянии номеров, статусе номеров, расценках на номера, текущей занятости гостиницы. С ее помощью осуществляется резервирование и регистрация гостей, выявляются постоянные клиенты. Можно сказать, что административная служба ведет личный счет гостя, где отражаются затраты, которые гость произвел в номере, плата за еду в ресторане, чистку одежды в химчистке и т.

Модуль отдела резервирования предназначен для автоматизированной работы отдела резервирования номеров. На кухню поступает информация от поставщиков, от отдела обслуживания в номерах на центральный кухонный терминал - заказы от клиентов гостиницы.

Заказы также передаются из торговых залов. Этот модуль используют для информации о состоянии номеров. Информационный отдел находится как бы снаружи отеля и поэтому не входит в основную сеть гостиничного комплекса. Отдельное место в любом гостиничном предприятии занимает руководитель. Решения стратегического характера ориентация на курортное обслуживание, порядок и система расчетов с клиентами принимаются собственником, генеральным директором или управляющим гостиницей, которые занимают главное место в сфере управления.

Генеральный директор или управляющий являются представителями собственника предприятия перед управленческим персоналом, с одной стороны, и гостями предприятия - с другой.

Кроме того, генеральный директор решает задачи, связанные с общими направлениями деятельности предприятия, в том числе проведение финансовой политики, к которой можно отнести определение лимитов расходов на содержание персонала, предельных ассигнований на административные и хозяйственные нужды, вопросы закупочной политики и т.

В крупных гостиницах и отелях для круглосуточного наблюдения и контроля за персоналом существуют исполнительный комитет и должность исполнительного директора. Наличие исполнительного комитета характерно для гостиничных предприятий, где присутствует доля иностранного капитала.

В данный комитет входят руководители разных подразделений гостиничного предприятия. Руководители структурных подразделений, принимают решения в рамках своих подразделений и несут ответственность перед вышестоящим руководством. Гостиницы имеют также среднее управленческое звено, в которое входят определенные службы менеджмента.

Каждая служба имеет менеджера, заместителя менеджера, супервайзера и хостеса. Во всей иерархии управления руководство занимает главенствующую роль. Для того чтобы управление на местах было более эффективным, нужно иметь несколько уровней управления, а подразделений должно быть минимальное количество. Гостиница - дом для временного проживания приезжающих с одноместными или неодноместными номерами и обслуживанием. В настоящее время во всем мире все предприятия гостиничной индустрии подлежат обязательной классификации, целью которой является определение соответствия гостиницы и номеров установленным критериям.

Гостиницы классифицируют по разным признакам, однако существует несколько наиболее распространенных классификаций. Следует отметить, что предпринимались попытки создания единой классификации гостиничных предприятий, но до сих пор подобной классификации не существует.

В Российской Федерации классификация гостиниц осуществляется на основании приказа Федерального агентства по туризму от 21 июля г. Данный нормативный акт пришел на смену приказу Минэкономразвития РФ от 21 июня г. Вышеназванный нормативный акт закрепляет организационную структуру системы классификации и ее участников, порядок проведения классификации, формы документов, необходимых для классификации, и другие не менее важные моменты.

Повышенное внимание сосредоточено на оказываемых гостиницей услугах, питании и квалификации персонала. Система классификации учла прежние ошибки, возникшие в результате оценки ряда номеров, а не всего номерного фонда, так как это приводило к несоответствию качества номеров этого номерного фонда. Оценивается, соответствует ли гостиница тем требованиям, которые закреплены в системе классификации для средства размещения в целом.

Классификация основана на балловой системе оценки. В настоящий момент оценивается не просто количество технических и других средств номера, но и их качество. Для присвоения категории необходимо набрать определенное число баллов. Сумма баллов в конечном результате определяет, какую категорию необходимо присвоить гостинице. Анализ современного состояния гостиничного рынка. Оценка роли и значения гостиничного хозяйства как базисного компонента индустрии туризма.

Стратегия развития гостиничной индустрии в Казахстане. Специфические особенности управления качеством гостиниц. Роль и значение гостиничного хозяйства как базисного компонента индустрии туризма, история и тенденции его развития.

Классификация гостиниц; место отрасли на рынке города Алматы. Анализ системы управления и оценка конкурентоспособности ТОО "Cyber. Основы и стили обслуживания клиентов гостиничного предприятия. Культура обслуживания клиентов гостиничного комплекса.

Этика делового общения и стиль в обслуживании гостей. Основные правила ведения телефонных разговоров. Понятие, функции и значение предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса как составной части индустрии туризма. Классификация субъектов ресторанной и гостиничной сфер.

Организация и управление процессом создания и реализации услуг гостеприимства в России. Службы гостиниц и особенности их функционирования. Требования, предъявляемые к персоналу, организация работы, общие аспекты организации работы персонала гостиничного хозяйства.

Порядок работы службы приема и размещения, обслуживания номерного фонда. Характеристика гостиничного предприятия, как объекта исследования: Системы автоматизации и управления гостиничным предприятием на примере гостиницы "Александровский сад". Характеристика состояния и основные экономические показатели мировой индустрии туризма.

Гостиничная индустрия, основные показатели гостиничной деятельности и модели ее организации. Общая маркетинговая стратегия развития, направления диверсификации услуг. Договорные отношения турфирмы перед туристом, существенные условия договора. Структура управления российских туристических фирм.

Участники туристического бизнеса и система их отношений. Определение базовой политики корпорации, обеспечение качества услуги. Понятие и классификация информационных технологий и систем, их виды. Современные компьютерные технологии в управлении гостиницами и ресторанами. Анализ использования информационных технологий менеджерами гостиниц и ресторанов, их совершенствование. Процесс становления консультационного бизнеса в России.

Профессиональные объединения ассоциации консультантов. Создание внутрикорпоративного кодекса поведения. Ассоциация консультантов по экономике и управлению: Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т. Главная Коллекция "Revolution" Менеджмент и трудовые отношения Нормы и правила ведения гостиничного бизнеса.

Нормы и правила ведения гостиничного бизнеса Основные направления деятельности Российской гостиничной ассоциации, формы объединения гостиниц в цепи.

Договорные отношения между гостиницей и гостем, условия размещения клиентов. Структура и типы гостиниц, их классификация в России и за рубежом. Основные направления деятельности РГА: Международная гостиничная конвенция Конвенция применяется по отношению к гостиничным контрактам международного характера, заключенным между владельцами гостиниц и турагентами, чье местонахождение или местонахождение их предприятий зарегистрировано в разных государствах.

Контракты по продаже гостиничных услуг индивидуальным клиентам Контрактом по предоставлению услуг индивидуальным клиентам признается такое соглашение, по которому клиент не получает льгот, предоставляемых по групповому контракту. Он засчитывается при окончательном расчете за предоставленные услуги, а в случае расторжения контракта должен быть возвращен Задаток, согласно французскому законодательству, -- договорная компенсация, которая не подлежит возврату в случае расторжения контракта по вине стороны, внесшей задаток, но которая подлежит возврату в двойном размере в случае расторжения контракта по вине стороны, получившей задаток.

Если иное не оговорено в контракте, минимальными сроками аннуляции, которые должен соблюдать турагент, являются: Аннуляция, поданная после указанных выше сроков, дает право на компенсацию в размере: Контракты по продаже гостиничных услуг группе клиентов Группой клиентов признается группа лиц, путешествующих совместно и рассматриваемых турагентом и владельцем гостиницы как нечто единое, которым владелец гостиницы предоставляет специальное обслуживание по ценам, установленным в договорном порядке Перечень услуг должен быть зафиксирован в одном запросе тур-агента на обслуживание всей группы в целом и подтвержден владельцем гостиницы.

При отсутствии соглашения в контракте предусматриваются следующие условия оплаты: Ни турагент, ни владелец гостиницы не должны раскрывать цену, которая оговорена в контракте. В случае, если соглашением не предусмотрено иное, минимальными сроками, когда турагент обязан информировать владельца гостиницы об аннуляции, являются: Аннуляция, произведенная в более поздние сроки, дает право на компенсацию, которая определяется в договорном порядке по каждому клиенту, бронирование услуг для которого было аннулировано: Международные гостиничные правила Международные гостиничные правила Одобрены Советом Международной гостиничной ассоциации 2 ноября г.

Катманду, Непал Международные гостиничные правила были впервые опубликованы Международной гостиничной ассоциацией 60 лет назад. Договаривающиеся стороны Лицо, останавливающееся в гостинице, необязательно является стороной в договоре; договор на размещение в гостинице может быть заключен от его имени третьей стороной.

Часть I Договорные отношения Статья 1. Договор на размещение В соответствии с договором на размещение владелец гостиницы обязан предоставить гостю размещение и дополнительное обслуживание.

Форма договора Договор не имеет какой-либо особой формы. Исполнение договора Владелец гостиницы и клиент обязаны уважать условия договора. В новом документе более подробно прописаны права и обязанности обеих сторон гостя и отеля , введено понятие расчетного часа, урегулирована процедура бронирования. Также составлен перечень услуг, которые гостиница обязана бесплатно предоставить гостю, среди них вызов скорой помощи, доставка в номер писем, адресованных гостю, предоставление кипятка, посуды, швейных принадлежностей, а также услуга побудки.

При подтверждении соответствия сертификации гостиничных услуг мы обращаем внимание на качество обслуживания, номерной фонд. Постановление Правительства Российской Федерации от 15 июня г. По ее словам, деятельность хостелов вызывает вопросы как у жителей домов, где они расположены, так и у туристов, которые пользуются услугами таких мини-отелей. Также она выступила за создание отдельного федерального закона ФЗ о гостиничном бизнесе в целом.

Она добавила, что дополнительные проблемы создает сложность нормативно-правовой базы: Стандарты эти закрепляются классификационными системами, которые разрабатываются соответствующими государственными органами или предпринимательскими ассоциациями [2]. Существуют различные подходы к толкованию качества услуг обслуживания. Click here - to use the wp menu builder. Домой Статьи Закон о гостиничном бизнесе.

Старые нормативные акты, в том числе "Правила предоставления гостиничных услуг в РФ" №, которыми бизнес-деятели руководствовались ранее, этим постановлением были признаны утратившими силу. Также этим правовым документом внесены изменения и в другие нормативные акты, которые регулировали рассматриваемые гражданско-правовые отношения. Гостиничный бизнес, хотя и не является высокомаржинальным видом коммерческой деятельности, тем не менее способен генерировать его владельцам регулярный и достаточно высокий денежный доход при условии его грамотной организации, поскольку необходимо управление гостиничным комплексом 24 часа в сутки. Главная Документы ПРАВИЛА ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ. Постановление Правительства РФ от N "Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации". Утверждены. постановлением Правительства. Российской Федерации. от 9 октября г. N Правила. Предоставления гостиничных услуг в российской федерации. I. Общие положения. II.

Гостиничный текстиль. Правила выбора | Сообщество профессионалов гостиничного бизнеса 8439.ru

Напомним, что до Но теперь на гостиницы эта льгота не распространяется, поскольку они оказывают услуги, а не продают продукцию. Юрлица и физлица-предприниматели на общей системе налогообложения являются плательщиками НДС на общих основаниях. То есть их обязательная регистрация плательщиком НДС проводится согласно п. Заметим, что на учет в налоговых органах предпринимателей ставит госрегистратор после проведения госрегистрации соответствующего субъекта хозяйствования.

В соответствии со ст. То есть гостинице обязательно должна быть присвоена категория, на что было обращено внимание в письме Министерства экономического развития и торговли Украины от Категории гостиницам устанавливаются по результатам добровольной сертификации услуг по временному размещению проживанию относительно безопасности для жизни и здоровья людей, защиты их имущества и охраны окружающей среды п.

Обязательная сертификация гостиниц отменена см. Гостиница должна иметь п. Персонал, который принимает непосредственное участие в принятии и обслуживании потребителей, должен иметь соответствующую профессиональную подготовку, владеть иностранными языками в необходимом объеме в зависимости от категории гостиницы, придерживаться правил служебного этикета п.

Персонал, который принимает непосредственное участие в принятии и обслуживании потребителей, должен проходить медицинское обследование, результаты которого отражаются в личных медицинских книжках п. Личная медицинская книжка предъявляется для контроля по требованию представителей учреждений государственной санитарно-эпидемиологической службы. Материально-техническое оснащение и минимальный перечень услуг, предоставляемых гостиницей, должны соответствовать требованиям, установленным стандартами и другими нормативно-правовыми документами для категории одна "звезда" п.

Требования к материальному оснащению гостиниц зависят от категории гостиницы и приведены в:. Гостиница может оказывать п. Гостиница самостоятельно определяет перечень, цену основных услуг входящих в цену номера и дополнительных услуг п. При этом такая информация должна быть в каждом номере гостиницы п. Непосредственно оказание услуг по проживанию постояльцев лицензированию не подлежит. Однако гостиницы могут проводить некоторые виды деятельности, на которые нужно приобретать лицензию.

В частности, это относится к операциям продажи алкоголя и табачных изделий, на которые необходимо получить лицензию на розничную торговлю ст. Гостиничные услуги предоставляются потребителю на основании договора, который считается заключенным после оформления документов на проживание заполнение анкеты, регистрации и удостоверяется расчетной квитанцией или другим расчетным документом, который подтверждает заключение договора и должен включать в себя п.

Подтверждением того, что договор заключен, является расчетная квитанция или другой расчетный документ, подтверждающий заключение договора. В случае бронирования номера договор считается заключенным только после письменного акцепта гостиницей направленной ему заявки на бронирование и достижения сторонами соглашения в обусловленной форме по всем существенным условиям п.

Следует указать, что до заключения договора о предоставлении гостиничных услуг гостиница обязана предоставить всю необходимую и достоверную информацию об услугах по гостиничному обслуживанию, их видах и особенностях, о порядке оплаты услуг и другую информацию, связанную с договором и внутренними правилами гостиницы.

Также с целью доведения до потребителя информации о качестве гостиничных услуг согласно п. В случае их отсутствия — данные о местонахождении и режиме работы ближайших к гостинице предприятий питания, связи и бытового обслуживания; сведения об органах, осуществляющих защиту прав потребителей.

Кроме того, в каждом номере гостиницы должны быть внутренние правила проживания в гостинице, правила противопожарной безопасности и инструкции по действиям в экстремальных условиях, перечень дополнительных услуг и прейскурант цен на них, сведения о работе заведений предприятий общественного питания, торговли, связи, бытового обслуживания и других, расположенных в гостинице, внутренний телефонный справочник п.

Гостиничные услуги относятся к категории туристических услуг, так как все гостиницы предоставляют услуги по размещению туристов лиц, путешествующих по стране или находящихся на ее территории транзитом , которые согласно статьям 1 и 5 Закона о туризме отнесены к туристическим.

При этом деятельность гостиниц по предоставлению гостиничных услуг не относится к туроператорской и турагентской, которые согласно п. Поэтому для предоставления гостиничных услуг гостинице не нужно получать лицензию. В Украине гостиничные услуги и услуги питания, предоставляемые субъектами туристической деятельности, подлежат обязательной сертификации п.

Документом, подтверждающим соответствие таких услуг установленным нормам и стандартам, является сертификат соответствия.

При этом, кроме сертификата на гостиничные услуги, который должна иметь гостиница, все заведения общественного питания гостиниц рестораны, кафе, бары и т.

Раньше документооборот гостиниц базировался на Правилах пользования гостиницами и предоставления гостиничных услуг в Украине , утвержденных совместным приказом Государственного комитета Украины по жилищно-коммунальному хозяйству и Государственного комитета Украины по туризму от Вместе с тем образцы новых форм документов первичного учета гостиничных услуг не утверждены, хотя в п.

Так, оформление проживания в гостинице гражданина Украины начинается с заполнения им анкеты проживающего ф. Иностранные граждане и лица без гражданства поселяются в гостиницу в случае предъявления национальных паспортов иностранцев или других документов, удостоверяющих личность, при этом они заполняют регистрационную карточку ф.

После оформления анкеты проживающего и оплаты гостиничного номера гражданину выдается визитная карточка ф. Для оперативного учета гостиничных услуг используются следующие документы:.

Расчеты с постояльцами за полученные ими основные и дополнительные гостиничные услуги оформляются счетом ф. Оплата гостиничных услуг может производиться как в день поселения гражданина, так и в последний день его проживания в гостинице.

Вообще срок, форма и размер оплаты проживания устанавливаются администрацией гостиницы. Общая сумма к уплате расшифровывается ежесуточными расчетами согласно перечню фактически полученных услуг вместе с суммами НДС и курортного сбора. В счете сумма к уплате с НДС вписывается в гривнях. После оплаты первый экземпляр счета ф. На основании счетов за отчетный период чаще всего — за день кассиром или портье, выполняющим расчеты, составляется кассовый отчет ф.

Ежедневно в бухгалтерию гостиницы сдаются: Возможна ситуация, когда постоялец отказывается от заказанных гостиничных услуг или преждевременно покидает гостиницу, в результате чего ему необходимо возвратить излишне уплаченную им сумму.

Одной из составляющих гостиничных услуг является услуга бронирования гостиничных номеров. Номера в гостинице можно бронировать путем заключения двустороннего письменного договора или путем подачи гостинице заявки на бронирование с помощью почтовой, телефонной или другой связи Интернета, факса. В случае подачи гостинице заявки на бронирование договор считается заключенным только после письменного подтверждения факсом, по почте или через Интернет гостиницей бронирования номера.

На основании заявок на бронирование телеграмм, телефонных звонков, писем и т. Услуга бронирования может быть платной. В зависимости от категории гостиницы услуга бронирования может быть включена в основные услуги гостиницы с оплатой при окончательном расчете или вообще без оплаты или в дополнительные услуги. При бронировании номера места гостиница может затребовать предоплату за предоставление гостиничных услуг, которая засчитывается в оплату гостиничных услуг при окончательном расчете, если иное не обусловлено заключенным договором п.

12 июн. г. - Гостиничные услуги могут оказывать гостиницы и другие Особенности организации и налогообложения гостиничного бизнеса срок жилье – как правило, спальное место без дополнительных удобств в номере. 12 нояб. г. - Уроки гостиничного бизнеса, которые могут пригодиться стартапу Инвесторы, как правило, стараются держаться подальше от. 19 июл. г. - Неотъемлемой частью и визитной карточкой гостиничного номера по-прежнему остается текстиль. Идет ли речь о постельных.

Найдено :

Случайные запросы